Bierliteratuur

ROTTERDAM, 21 oktober – Jonge ondernemers hebben de overname van de Kaapse Brouwers
afgerond om de onafhankelijkheid van de brouwerij te waarborgen. Ook is er geïnvesteerd in een
nieuwe productiebrouwerij in het Keilepand te Rotterdam.

Tsjomme Zijlstra, oprichter van Kaapse Brouwers, werd in november 2018 door grootaandeelhouders
geïnformeerd dat men hun belang wilde verkopen. Deze situatie creëerde het risico dat een
meerderheidsbelang in Kaapse Brouwers verkocht zou worden aan een grote gevestigde bierbrouwer.
Het bewoog Zijlstra en twee steunpilaren uit het management, Etienne Vermeulen en Geneviève
Vachon, deze aandelen over te nemen. Het dynamische trio rekruteerde bovendien Floor van de
Merbel en Oscar Izeboud om het team van aandeelhouders te completeren en om verder te gaan met
één gedeelde visie. De overname is vlak voor de zomer afgerond.

De Kaapse Brouwers valt op binnen de huidige markt van ‘craftbrouwers’ door de lokroep van de
grotere bedrijven te weerstaan. “Hoewel sommige brouwerijen geloven dat het pad naar succes en
zekerheid een partnerschap vereist met grotere bedrijven, kiezen wij er bewust voor om onafhankelijk
te blijven” meent Zijlstra, directeur van de Kaapse Brouwers. “Wij willen geen compromis sluiten over
onze visie op ‘craft bier’ in Rotterdam noch denken wij de middelen van een multinational nodig te
hebben om die visie te verwezenlijken. Wij willen dat het Kaapse bier is als de stad waar het vandaan
komt: oprecht en gedurfd.”

Om echt Rotterdams bier te kunnen produceren investeerde de Kaapse Brouwers, met behulp van de
Rabobank Rotterdam, in een productie faciliteit in het Keilepand, gelegen in het Westen van de
havenstad (M4H – Rotterdam Makers District). De nieuwe brouwerij is onderdeel van een collectief
bestaande uit lokale ondernemingen en draagt bij aan de revitalisering van dat deel van de stad. Ook
is er in een blik-lijn geïnvesteerd, iets waar de Kaapse Brouwers al lang van droomde. “Met de blik-lijn
slaan we twee vliegen in één klap: het is beter voor het bier en voor het milieu”, aldus Zijlstra.

De Kaapse Brouwers is een craft bierbrouwerij te Rotterdam met twee horeca locaties. Allereerst de
Kaapse Kaap, een bar met tweeëndertig bieren op tap en een bierwinkel gelegen in de Fenix Food
Factory; een ambachtelijke versmarkt te Katendrecht. En de Kaapse Maria, gevestigd in een historisch
pand in het centrum van de stad, gericht op craft bier en natuurwijn dat gepaard gaat met simpele
maar verrassende ‘shared-dining’ gerechten. De bieren van de Kaapse Brouwers zijn te vinden in vele
horeca locaties en grotere supermarkten in Rotterdam.