Handboek Smaakprofiel Mout, Hop & Gist met bijpassende Food Pairing

Welkom bij dit handboek over smaakprofielen van moutsoorten, hopsoorten en biergisten. Dit handboek is geschreven door Johan Drenth van Bierenfoodpairing.nl en bevat gedetailleerde informatie over verschillende moutsoorten, hopsoorten, biergisten en hoe ze gecombineerd kunnen worden met diverse gerechten. Dit Handboek is ontworpen om zowel beginnende als ervaren brouwers en chefs te helpen bij het ontdekken van de perfecte smaakcombinaties. In dit handboek gaan we dieper in op de sensorische eigenschappen van verschillende moutsoorten, waaronder pilsmout, en hoe hun unieke smaken en aroma's een rol spelen in de vorming van bierstijlen. Maar ook het smaakprofiel van diverse hopsoorten en biergisten worden hier in uitgelicht.

Te bestellen via website.

© 2025