De Koperen Ster

Brouwerij

Mogelijkheid voor workshops bierbrouwen
Brouwt ook voor andere brouwerijen

Opgericht: 2015
Gestopt: 2023

Externe links

Etiketten

KvK-registratie: De Koperen Ster (63484315)

Vestigingsadres

Het Wolbert 23B
7545 WK Enschede (Overijssel)

Postadres

Enschede (Overijssel)

© 2021 De Koperen Ster

vestigingsadres

Beschrijving

De brouwerij werd in september 2015 geopend. Oliver Meckler volgde in het Duitse Geisenheim de HBO-opleiding Getränketechnologie. Oliver heeft de beschikking over een microbrouwerij van 100 liter voor het geven van workshops. Oliver is werkzaam bij een Amerikaans bedrijf dat over de hele wereld bierfilterinstallaties verkoopt. Partner Karin Meijsen studeerde Bedrijfskunde in Leiden en werkt twee dagen in de zorg. In 2015 werden er brouwketels aangeschaft waarmee op één dag 2.500 liter kan worden gebrouwen.

Er wordt ook in opdracht voor andere brouwerijen gebrouwen, waaronder Crazy Black Cat.

In 2020 werd het hoofdproduct whisky. De eerste whisky kwam eind 2020 op de markt. Op kleine schaal wordt er nog bier gebrouwen met als speciaal product het champagnebier Symbiose, vervaardigd met echte druiven.

Vanaf 2023 wordt de focus definitief op whisky gelegd, hoewel het niet is uitgesloten is dat er in de (nabije) toekomst (barrel aged) bier zal worden gebrouwen dat wordt afgevuld op de lege whisky-vaten. De brouwerij is dus niet gesloten, maar zal als distilleerderij verder gaan.

Personen (historie)

Karin Meijsen (brouwer)
Oliver Meckler (brouwer)
Karin Meijsen (eigenaar)
Oliver Meckler (eigenaar)

Bieren

Dublin Blond | Oliver's Pale Ale | Pelle's 10 | Symbiose Bière Blonde Brut | Symbiose Bière Pinot Brut

In de media

• De Koperen Ster: nieuw biertje, gin én whisky uit Enschede (Biernieuws)
  23 november 2015, Redactie