Kenmerken

Mogelijkheid voor workshops bierbrouwen (2018 - heden)
Brouwt ook voor andere brouwerijen (2018 - heden)
Webshop voor online verkoop (2022 - heden)

Beschrijving

Wijchense Schone wordt in 2014 opgericht door Paul Bier en Haike Toonen. Paul en Haike kennen elkaar van het forum op www.hobbybrouwen.nl. Op 21 februari 2014 wordt de brouwerij ingeschreven bij de Kamer van Koophandel. De bieren worden in het begin gebrouwen bij Bierbrouwerij Sint Servattumus.

Haike Toonen is in het dagelijks leven werkzaam bij ROC Rivor in Tiel als docent Somatologie. Haike was op dat moment al 25 jaar amateurbrouwer, terwijl Paul slechts 1 jaar de roerstok hanteerde.

In maart 2015 sleepte de brouwerij tijdens een innovatiepitch een innovatievoucher in de wacht ter waarde van € 25.000,00. Daarmee wilden de brouwers een eigen brouwerij beginnen in Leur. Het was de bedoeling de brouwerij te vestigen in een grote schuur achter het Leurse Hof. Behalve authentiek brouwen wilde men ook de ingrediënten ter plekke gaan verbouwen.

In 2016 werd een 500 liter Speidel brouwinstallatie aangeschaft. Deze installatie wordt twee dagen in de week verhuurd aan Haas Bieren.

In mei 2017 vestigde de brouwerij zich in een nieuw gebouw in Wijchen waar 18.000 liter per jaar geproduceerd gaat worden. Sinds 2018 is er ook de mogelijkheid om bierbrouwworkshops te geven.

Twee jonge brouwers uit Winssen, Marijn van Kraaij en Lenn Janssen, nemen in december 2021 de brouwerij over. Jarenlang brouwden ze hun bier thuis in de schuur.

In december 2022 wordt de volledige brouwinstallatie te koop aangeboden. In 2022 is er voldoende bier gebrouwen om voorlopig door te kunnen. Na de verkoop van de installatie wordt bekeken hoe ze verder gaan.

Op 7 juli 2023 maakte de brouwerij via Facebook bekend haar brouwactiviteiten te staken:

Brouwerij Wijchense Schòne stopt!
Door de fors gestegen kosten en de veranderende markt hebben we helaas moeten besluiten om te stoppen met de brouwerij. Voorlopig is ons bier nog wel verkrijgbaar in de plaatselijke slijterijen en winkels. Via deze weg willen wij Wijchen en omstreken bedanken voor de support en fijne samenwerkingen. Laat 'm smaken!

Overige producten

In 2020 werd bierazijn geproduceerd.

Personen (historie)

Paul Bier (brouwer) ( - 2021)
Haike Toonen (brouwer) ( - 2021)
Marijn van Kraaij (brouwer) (2021 - )
Lenn Janssen (brouwer) (2021 - )
Paul Bier (eigenaar) ( - 2021)
Haike Toonen (eigenaar) ( - 2021)
Lenn Janssen (eigenaar) (2021 - )
Marijn van Kraaij (eigenaar) (2021 - )

Bieren

Blonde Dern | Drutens Bier Tripel | Dukzat | DVHB Dames Van Het Bier | Flauwekuls | Hittepetit | Houje Wâ