Baxbier

Brouwerij

Opgericht: 2014

Externe links

Etiketten

KvK-registratie: Kon Minder B.V. (66964687)

Contactgegevens

Telefoon: 050-2112040
E-mail:

Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Vestigingsadres

Friesestraatweg 201 / 2a
9743 AC Groningen(Groningen)

vestigingsadres

Kenmerken

- Webshop voor online verkoop
- Brouwt ook voor andere brouwerijen

Beschrijving

"Baxbier Brewery - Seriously Playful"

Baxbier werd in 2014 opgericht door Jeroen Bax en Sepp Jansen. Jeroen en Sepp leerden elkaar kennen bij de Groninger Studenten Wielervereniging Tandje Hoger. Er werd thuis volop geëxperimenteerd en al snel werd er als brouwerijhuurder volop gebruik gemaakt van capaciteit elders. In die tijd werd er maandelijks 3.000 liter bier gebrouwen.

Koud Vuur en Kon Minder vielen al snel in de prijzen: een gouden en een zilveren medaille tijdens de Brussels Beer Challenge van 2015.

Op 1 juli 2016 opende het Baxbier Proeflokaal en ruim twee maanden later volgde op 17 september 2016 de opening van de eigen productiebrouwerij.

De brouwerij groeide in al die jaren snel, dat eiste op een gegeven moment zijn tol bij oprichter Jeroen Bax. Jeroen deed na een burn-out en persoonlijke omstandigheden een stap terug, waarna het team van 15 medewerkers de brouwerij heeft voortgezet.

In de jaren daarna is het assortiment flink veranderd. De focus ligt nu meer op een kleinere core range, met daarnaast een groter wisselend aanbod van (hoppige) specials. De meeste van de bieren worden vanwege de duurzaamheid en kwaliteit op blik afgevuld.

In 2020 werd er weer flink geïnvesteerd in de brouwerij aan de Friesestraatweg. Zo werd er een blikkenlijn aangeschaft, zodat het afvullen in blikken niet meer hoefde te worden uitbesteed. Daarnaast beschikt de brouwerij nu over een moderne seperator en werden er in november 3 nieuwe vergistingstanks naar binnen gereden.Hiermee beschikt de brouwerij over nog meer capaciteit. De komende jaren hoopt de brouwerij door te groeien naar een productie van 500.000 liter per jaar.

Een aantal jaar geleden investeerde de brouwerij in de stadshoptuin van Toentje. In de Oosterparkwijk verbouwen zij groente, fruit en kruiden voor met name De Voedselbank Stad Groningen. Een prachtige plek waar mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt op een veilige en verantwoorde manier waardevolle skills leren waar ze een leven lang iets aan hebben. Daarnaast verbouwen zij Cascade hop voor de brouwerij, waarmee elk jaar één batch van 2000 liter vershopbier wordt gebrouwen. De volledige winst vloeit terug naar Toentje, zodat zij hun waardevolle projecten kunnen blijven voortzetten.

In december 2021 werden er voor het laatst bieren afgevuld op fles en vanaf dat moment worden er alleen bieren afgevuld op blik en op fust.

Baxbier Brewery (Groningen), Brouwerij met proeflokaal en terras aan het water, Tasty Tales, 29 september 2022
Bij een bezoek aan Groningen mag een rondleiding door de brouwinstallaties van Baxbier en een bezoek aan het proeflokaal zeker niet ontbreken!

Meer info en foto-materiaal is te vinden op de website van Harry Pinkster.

Personen

Van van den Berg (brouwer) (2018 - )
Wilco Veldman (brouwer) (2022 - )
Jurgen Oldenburger (brouwer) (2025 - )
Jeroen Bax (eigenaar) (2014 - )
Sepp Jansen (eigenaar) (2014 - )
Jan Riemens (eigenaar)

Personen (historie)

Nic Veenstra (brouwer) (2017 - 2022)
Scott Hawkins (brouwer) (2017 - 2019)
Jeroen Bax (brouwer) (2014 - 2017)
Bastiaan Korsmit (brouwer) (2018 - 2019)