Bierbrouwerij Vijfhuizen

Brouwerij

Opgericht: 2011
Gestopt: 2015

Externe links

Etiketten

KvK-registratie: Bierbrouwerij Vijfhuizen (50222740)

Vestigingsadres

Fortwachter 3
2141 EE Vijfhuizen (gemeente Haarlemmermeer) (Noord-Holland)

vestigingsadres

Beschrijving

Tijdens de seizoensopening van de Stelling van Amsterdam op vrijdag 22 april 2011, presenteerden Cornelis Stoker (Bierbrouwerij Vijfhuizen) en Jelle de Jong (Restaurant 't Fort) voor hun Fortenbier aan het grote publiek. Cornelis Stoker (1955) is de brouwer. Het fort werd tussen 1889 en 1890 gebouwd en maakt deel uit van de Stelling van Amsterdam en diende ter bescherming van de stad. De Stelling omvat in totaal 42 forten, is 135 km lang en is in de periode tussen 1890 en 1930 aangelegd. De Stelling van Amsterdam is in zijn geheel opgenomen op de werelderfgoedlijst van de Unesco.

Cornelis Stoker, gieterijtechnicus van beroep, heeft een ruime ervaring als hobbybrouwer en is lid van Amateurbierbrouwersvereniging 't Wort Wat. In 2009 kwam de baan van de Hoofddorper op de tocht te staan. Zover kwam het niet, maar de brouwplannen waren inmiddels wel gesmeed. In 2013 werd er 50 liter per week gebrouwen.

In de loop van 2015 werden de brouwwerkzaamheden gestaakt. Er wordt nog wel uitgekeken naar een andere brouwlocatie, maar voorlopig gooien de brouwers de roerstok erbij neer.