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Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur

Brauerei Flügge

Brouwerij (Duitsland)

Opgericht: 2017
Gestopt: 2023

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Geschiedenis

Een microbrouwerij uit Frankfurt, gespecialiseerd in yeast-forward bieren, meestal wild en zuur. Brettanomyces, Kveik en bier op fruit, dus verwacht geen Reinheitsgebot. In januari 2023 kondigt de brouwerij aan dat ze de handdoek in de ring gooien en de brouwerij sluiten:

Leute, wir müssen euch leider mitteilen, dass wir unseren Betrieb einstellen - wir werden unsere Räume am Stadtrand von Frankfurt demnächst verlassen.

Wir haben Flügge 2018, also vor ziemlich genau 5 Jahren eröffnet. Die ersten zwei Jahre lief alles „nach Plan“ - so wie es eben „nach Plan“ laufen kann, wenn zwei, die vorher noch nie ernsthaft im Brauereiwesen unterwegs waren, blauäugig in Deutschland eine Brauerei gründen. Eine Brauerei, die sich auf die Fahnen schreibt, konsequent gegen den Strom zu schwimmen und das Reinheitsgebot links liegen zu lassen.

Ab 2020 wurde es dann schwierig für uns. Die Pandemie hat uns schwer zugesetzt, aber wir konnten hier noch einigermaßen gegensteuern. Allerdings ist die gegenwärtige Krise für uns nicht mehr zu bewältigen.

Wir sind konfrontiert mit hohen Preissteigerungen in nahezu allen Bereichen - Rohstoffe, Logistik, Energie, Verpackung - alles ist teurer geworden, wenn es denn überhaupt verfügbar ist. Zeitgleich geht der Absatz (national wie international) stark zurück, und ein Ende der Krise ist nicht in Sicht.

Ihr könnt euch vorstellen, dass das keine leichte Entscheidung für uns war. Wir haben alle Optionen durchgespielt, ob und wie es mit Flügge weitergehen könnte, aber uns bleibt an dieser Stelle leider nur noch das berühmte „Ziehen der Reißleine“.

Wir haben viel erlebt und viel erreicht, es waren sehr euphorische und wahnsinnige, aber auch anstrengende und kräftezehrende Jahre.

Vielen Dank an alle, die uns in den 5 Jahren wohlgesonnen waren!

Jo & Dominik

Op 31 maart 2023 is het definitief over voor de brouwerij. Het gebouw is leeg, en de voorraden zijn verkocht.

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2017

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