Eleven Brewery
Brouwerij
Workshopbrouwerij, Brouwerijverhuurder
Opgericht: 2017Typen
(2017-2018) Brouwerijhuurder(2018-) Brouwerij
Etiketten:
Externe Links:
Naam samenwerkingsverband KvK: Eleven Brewery (72558245)
Contactgegevens
Provincie: Utrecht
Telefoon: 06-81161884Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
Vestigingsadres
Eendrachtlaan 100 (unit 15)3526 LB Utrecht
Bezoekmogelijkheden
Proeflokaal: NeeRondleidingen: Ja Rondleidingen op afspraak.
Geschiedenis
Eleven Brewery is opgericht in 2017 en begonnen als brouwerijhuurder. In februari 2018 werd er voor het eerst op commerciële basis bier op de markt gebracht.
De brouwerij werd aanvankelijk gestart onder de naam 11Brewery, maar deze naam zorgde soms voor wat verwarring. Er is daarom voor gekozen om de naam voluit te schrijven als Eleven Brewery.
Eleven Brewery opende in juli 2018 de deuren van een eigen productielokaal. Een unieke plek in Hoograven, waar ze samen met verschillende ondernemers en horeca onder één dak zitten. In november 2018 werd de brouwinstallatie voor het eerst in gebruik genomen.
Eigenaren Kevin Hageman (oud-brouwer van de Molen en Oedipus) en Loes van Impelen (horeca achtergrond) brouwen gangbare core-bieren, zoals de IPA, saison, stout en NEIPA. Maar hun doel is om voornamelijk te experimenteren met bijzondere stijlen, bijvoorbeeld met kettle souring en bier op houten vaten.
Sinds januari 2019 geeft men ook workshops bierbrouwen, waarin groepen hun eigen bier kunnen brouwen.
Daarnaast kunnen andere brouwerijen ook terecht voor brouwen en afvullen (500 liter).
De brouwerij werd officieel geopend op vrijdag 8 maart 2019.
