Zoeken in databank

Brouwerij Eleven

Brouwerij

Workshopbrouwerij, Brouwerijverhuurder, Webshop

Opgericht: 2017

Namen

(2017-2017) 11Brewery
(2017-2020) Eleven Brewery
(2020-) Brouwerij Eleven

Typen

(2017-2018) Brouwerijhuurder
(2018-) Brouwerij

Etiketten:
Externe Links:

KvK-registratie: Eleven Brewery (72558245)

Contactgegevens

Provincie: Utrecht

Telefoon: 06-81161884 (Loes)
E-mail: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Vestigingsadres

Eendrachtlaan 100 (unit 15)
3526 LB Utrecht

Bezoekmogelijkheden

Proeflokaal: Nee
Rondleidingen: Rondleidingen op afspraak.

Aangesloten bij

Geschiedenis

11Brewery werd op 1 mei 2017 ingeschreven in het register van de Kamer van Koophandel. De brouwerij begon als brouwerijhuurder en bracht in februari 2018 haar eerste bier op commerciële basis op de markt. Er werd toen gebruik gemaakt van de brouwfaciliteiten van Brewboyz (tegenwoordig Brouwerij Utrecht). Omdat de naam soms voor wat verwarring zorgde werd ervoor gekozen om de naam voluit te schrijven als Eleven Brewery. ;Het getal 11 in de naam van de brouwerij duidt hier op twee losse enen: "twee eenheden die samen zoveel meer zijn dan alleen".

Initiatiefnemers Kevin Hageman (oud-brouwer van Brouwerij De Molen en Oedipus Brewing) en Loes van Impelen (horeca achtergrond) brouwen gangbare bieren, zoals IPA, Saison, Stout en NEIPA, maar hun doel is om voornamelijk te experimenteren met bijzondere stijlen, bijvoorbeeld met kettle souring en bier op houten vaten.

Eleven Brewery opende in juli 2018 de deuren van een eigen productielokaal. Aan de Eendrachtlaan zit de brouwerij samen met verschillende ondernemers en horeca onder één dak. In november 2018 werd de brouwinstallatie voor het eerst in gebruik genomen. Op vrijdag 8 maart 2019 vond de "Grand Opening" plaats van de brouwlocatie aan de Eendrachtlaan 100 in Utrecht.

Sinds januari 2019 worden er workshops bierbrouwen verzorgd, waarbij groepen hun eigen bier kunnen brouwen. Daarnaast kunnen brouwerijhuurders er terecht voor het brouwen van brouwsels vanaf 500 liter tot maximaal 2000 liter.

In september 2019 kwam Sebastiaan Soetermans, tot op dat moment barman bij het Utrechtse Café DeRat, het team versterken. Sebastiaan richtte zich voornamelijk op de verkoop van bieren, het ontwikkelen van recepten, het opzetten van projecten, proeverijen en borrels organiseren en een handje helpen op de brouwvloer. In de loop van 2020 vertrok Sebastiaan bij de brouwerij. In juli 2020 nam Manuel Tavenier, een goede vriend van Kevin, zijn taken over.

In oktober 2020 werd de naam gewijzigd van Eleven Brewery in Brouwerij Eleven.

In het voorjaar van 2021 zal het proeflokaal bij de brouwerij worden geopend.