Facebook Twitter Instagram

Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur

Brouwerij De Drie Koningen

Brouwerij

Opgericht: 2006
Gestopt: 2011

Hoofdtype

(2006-2007) Brouwerijhuurder
(2007-2011) Brouwerij

Externe Links: Ratebeer Untappd

Provincie: Zeeland

Vestigingsadres

Markt 30 4503 AH Groede (gemeente Sluis)

Geschiedenis

Brouwerij De Drie Koningen maakt deel uit van Café De Drie Koningen. In het pand was eerder een logement en een dansschool gevestigd. In januari 2003 werd het pand over genomen door Hannelore de Vries en Adinda de Zeeuw. Beiden studeerden aan de Hotelschool in Brugge. Hannelore ontfermde zich voornamelijk over de keuken terwijl Adinda de gastvrouw was. Hannelore werkte ooit in de horeca bij Stadsbrouwerij De Pelgrim in Delfshaven en maakte aldaar kennis met het concept van een brouwerij in combinatie met een Café-Restaurant. Ook in andere zaken werd horeca-ervaring opgedaan. Tussen 8 januari en eind maart 2007 werd De Drie Koningen gesloten in verband met de verbouwing. De brouwerij is achter de bar geplaatst, achter een glazen wand. Op de eerste verdieping is een proeflokaal en een vergaderruimte. Brouwmeester is Ronny Clijncke. Ronny is voormalig eigenaar van Hotel De Wielingen in Cadzand. Thuis brouwde hij op beperkte schaal. In 2006 werd de BrauEule aangeschaft bij de firma Brumas. Deze brouwinstallatie heeft een capaciteit van 20 liter per brouwsel. Eind 2006 werd, na een bezoek aan de beurs Brau Beviale in Neurenberg, voor ongeveer € 100.000 een brouwinstallatie van 3 hl aangeschaft bij de firma Fleck (Brauhaus Austria) uit Frohnleiten in het Oostenrijkse Steiermark. Aanvankelijk werd het eerste bier gebrouwen bij de Belgische Brouwerij Strubbe. De brouwmeester aldaar, Marc Strubbe, voorziet de initiatiefnemers achter Brouwerij De Drie Koningen tevens van advies. De eerste bieren dragen de namen van de drie vorsten uit de Bijbel: Caspar, Melchior en Balthasar.

In 2010 verliet Adinda de Zeeuw de brouwerij daar zij moeite had om een dergelijk drukke baan te combineren met het moederschap (in 2010 was haar kind 10 jaar). In februari 2010 kwam Frans Quataert in dienst van de brouwerij. Frans was afkomstig uit Zeeuw-Vlaanderen. Hij was opgeleid tot banketbakker en had jaren ervaring in de horeca. Omdat hij een groot liefhebber is van bier schreef hij zichzelf per september 2010 in voor de brouwersopleiding. Deze tweejarige opleiding gaat hij volgen bij de Hoge School in Gent. Daarna wil hij samen met brouwmeester Ronny Clijnke de roerstok hanteren in de brouwerij. Brouwerij De Drie Koningen werkt nauw samen met de Hoge School Gent, een avondschool, afdeling brouwen. 20% van de lesuren, ofwel 120 uur per jaar, doen de leerlingen in de Groese brouwerij ervaring op in de praktijk. Onder leiding van een leraar brouwen de studenten diverse bieren.

In oktober 2011 werd de brouwerij gesloten.

Eigenaren

(2006-2011)
(2006-2010)

Brouwers

(2006-2011)
(2010-2011)

Bieren (5)

In het nieuws

-- Adverteerders --

© 2017-2021 Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur