Zoeken

Brouwerij Den Duiyk

Brouwerijhuurder

Opgericht: 2017

Etiketten:
Externe Links:

KvK-registratie: Den Duiyk Bieren (68081731)

- Mogelijkheid voor workshops bierbrouwen
- Webshop voor online verkoop (2020 - )

Contactgegevens

Provincie: Overijssel

E-mail: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Postadres

Hortensiastraat 9
8013 AA Zwolle

Bezoekmogelijkheden

Bezoek niet mogelijk

Geschiedenis

"“Ik neem nog een duiyk!“

Met eigen ontwikkelde recepten liefhebbers laten zeggen: "Ik neem nog een Duiyk!". Twee vrienden, één passie voor bier en bierbrouwen. Vrije brouwerij Zwolle sinds 2015. Ambachtelijk en natuurzuiver. Opgericht in september 2015.

Een lang gekoesterd plan om eigen bier te brouwen vanuit de basisprincipes van het brouwproces wordt eind 2015 werkelijkheid. Eenvoudig waar mogelijk maar wel met waarborging van kwaliteit en continuïteit.

Alle recepten bedenken ze samen, daarna brouwen ze de bieren in de keuken. Uiteindelijk komen ze tot een definitief recept, vooral door veel te proeven.

De brouwinstallatie is eenvoudig. Het schoten van de mout wordt gedaan in een zelf gebouwde elektrisch aangedreven schrootmolen. Voor het brouwen maken ze gebruik van een RVS ketel op het fornuis. Ze roeren en controleren de temperatuur van het maischen zelf om zo de optimale controle over het proces te behouden. Bieren met hergisting op fles.

Groter volumes worden gebrouwen bij andere brouwerijen.