Zoeken

Möllinkwoner Streekbier

Brouwerij

Opgericht: 2016
Gestopt: 2022

Etiketten:
Externe Links:

KvK-registratie: Mollinkwoner (66045282)

Provincie: Overijssel

Vestigingsadres

Noordmolen 3 7495 VK Ambt Delden (gemeente Hof van Twente)

Geschiedenis

Karin van Veen kwam in 2001 tijdens een reis naar Nieuw Zeeland in aanraking met hop en bier. Via haar broer, Jon van Veen (Hemursbier) kende ze het bierbrouwen van nabij. Bierbrouwen werd haar hobby. Tot mei 2016 toen ze zich inschreef bij de Kamer van Koophandel. Ze ging professioneel aan de slag, maar wel kleinschalig, ambachtelijk. De brouwerij werd gevestigd op landgoed Twickel: Möllinkwoner is een kaasboerderij en een bierbrouwerij op één erf.

Ze wil kleinschalig en ambachtelijk blijven en doet het liever allemaal zelf. Tot het bedenken van de namen voor de bieren, de vorm van het flesje, het ontwerp van de etiketten. Karin heeft het allemaal zelf (mee)ontwikkeld en bedacht. Van het plakken van de etiketten tot en met het bottelen. Niets machinaal, gewoon echt nog ambachtelijk zoals het vroeger ook ging. Bierbrouwen is een kwestie van de juiste combinaties kiezen en het brouwproces helemaal in de vingers hebben. Door de verschillende soorten mout en hop te combineren heeft ze haar eigen bieren ontwikkeld. De hop komt van eigen erf. Koken, terug koelen, de ingrediënten verwerken... het hele proces werd uitgebalanceerd.

Naast de vaste bieren werden er seizoensbieren gebrouwen zoals zomerbier en bockbier. Ook werden er voor (muziek)café de Cactus in Hengelo private label bieren gebrouwen.

In 2022 stoppen de commerciële brouwactiviteiten.