Zoeken

Brouwerij De Vis

Brouwerij

Opgericht: 2016
Gestopt: 2020

Hoofdtype

(2016-2017) Brouwerijhuurder
(2017-2020) Brouwerij

Etiketten:
Externe Links:

- Brouwt ook voor andere brouwerijen (2017 - )

Provincie: Noord-Holland

Vestigingsadres

Louis Pasteurstraat 4F-H 1821 BL Alkmaar

Postadres

Uitgeest

Geschiedenis

"ambachtelijk bier, met liefde en trots gebrouwen"

Frank en Fabienne van der Vis waren tussen 2012 en 2014 als aandeelhouders actief betrokken bij de opzet, het brouwen en wegzetten van bieren van de Noord-Hollandse Bierbrouwerij. Deze activiteiten werden eind 2014 gestaakt. De periode daarna hebben ze diverse bieren hobbymatig thuis én bij het Kennemer Wijn en Bier Gilde gebrouwen en begin 2016 vonden ze het tijd om voor zichzelf te beginnen.

Brouwerij De Vis is opgericht uit passie voor het brouwen van ambachtelijk bier. De bieren kenmerken zich als traditionele bieren met een verrassende, smaakvolle twist.

Op 1 april 2016 zijn ze professioneel van start gegaan. Eerst als brouwerijhuurder en sinds 2017 is een pand in Alkmaar ingericht als brouwerij. Hier wordt er gebrouwen vanaf maart 2017. De geplande jaarproductie voor 2017 is 30 hl. Groei naar een capaciteit van 120 hl op jaarbasis is mogelijk.

Het proeflokaal werd begin 2018 geopend voor proeverijen en rondleidingen op aanvraag. Je kunt zelfs een dag meedraaien als 'Brouwer voor een dag' en zo het hele brouwproces meemaken.

Op 30 maart 2020 kondigen ze aan dat de brouwerij stopt:

"Brouwerij De Vis Stopt ... Met veel liefde en trots hebben wij samen een mooi bedrijf opgebouwd. En ook met veel liefde en trots nemen wij er afscheid van. We gaan een oude, lang gekoesterde droom nieuw leven inblazen en daarvoor moeten we ons bedrijf beëindigen. Ons bedrijfspand en onze apparatuur zijn inmiddels verkocht. Het was voor ons een mooie en leerzame periode waarin we veel fijne contacten hebben gemaakt en diverse prachtige samenwerkingen hebben gehad. ... We gaan dus stoppen met professioneel brouwen en dat per 1 april 2020. Maar helemaal afscheid nemen van het bierbrouwen doen we niet, we blijven hobbymatig brouwen."