Brouwerij De Vis
Brouwerij
Brouwerijverhuurder
Opgericht: 2016Gestopt: 2020
Typen
(2016-2017) Brouwerijhuurder(2017-2020) Brouwerij
Etiketten:
Externe Links:
Provincie: Noord-Holland
Vestigingsadres
Louis Pasteurstraat 4F-H 1821 BL AlkmaarGeschiedenis
- "ambachtelijk bier, met liefde en trots gebrouwen"
Frank en Fabienne van der Vis waren tussen 2012 en 2014 als aandeelhouders actief betrokken bij de opzet, het brouwen en wegzetten van bieren van de Noord-Hollandse Bierbrouwerij. Deze activiteiten werden eind 2014 gestaakt. De periode daarna hebben ze diverse bieren hobbymatig thuis én bij het Kennemer Wijn en Bier Gilde gebrouwen en begin 2016 vonden ze het tijd om voor zichzelf te beginnen.
Brouwerij De Vis is opgericht uit passie voor het brouwen van heerlijk, ambachtelijk bier. De bieren kenmerken zich als traditionele bieren met een verrassende, smaakvolle twist.
Op 1 april 2016 zijn ze professioneel van start gegaan. Eerst als brouwerijhuurder en sinds 2017 is een pand in Alkmaar ingericht als brouwerij. Hier wordt er gebrouwen vanaf maart 2017. De geplande jaarproductie voor 2017 is 30 hl. In de toekomst kan worden gegroeid naar een capaciteit van 120 hl op jaarbasis.
Het proeflokaal werd begin 2018 geopend voor proeverijen en rondleidingen op aanvraag. Je kunt zelfs een dag meedraaien als 'Brouwer voor een dag' en zo het hele brouwproces meemaken.
Op 30 maart 2020 kondigen ze aan dat de brouwerij stopt:
"Brouwerij De Vis Stopt ... Met veel liefde en trots hebben wij samen een mooi bedrijf opgebouwd. En ook met veel liefde en trots nemen wij er afscheid van. We gaan een oude, lang gekoesterde droom nieuw leven inblazen en daarvoor moeten we ons bedrijf beëindigen. Ons bedrijfspand en onze apparatuur zijn inmiddels verkocht. Het was voor ons een mooie en leerzame periode waarin we veel fijne contacten hebben gemaakt en diverse prachtige samenwerkingen hebben gehad. ... We gaan dus stoppen met professioneel brouwen en dat per 1 april 2020. Maar helemaal afscheid nemen van het bierbrouwen doen we niet, we blijven hobbymatig brouwen."
