Facebook Twitter

Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur

Stadsbrouwerij De Dikke

Brouwerij

Brouwerijhuurder

Opgericht: 2015

Typen

(2015-2018) Brouwerijhuurder
(2018-) Brouwerij

Etiketten: Bieretiketten.nl
Externe Links: Facebook Ratebeer Untappd Website

KvK: Coöperatieve Stadsbrouwerij de Dikke U.A. (62571621)

Contactgegevens

Provincie: Utrecht

Telefoon: 06-38542178
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Vestigingsadres

Veldpoortstraat 15
3961 BK Wijk bij Duurstede

Postadres

Oeverstraat 17
3961 AM Wijk bij Duurstede

Bezoekmogelijkheden

Proeflokaal: Ja
Rondleidingen: Ja Boeken via rondje@wijksedikke.nl of 06-38542178.

Geschiedenis

Begin 2015 (Pasen) werd de Coöperatieve Stadsbrouwerij De Dikke opgericht. Volgens origineel recept uit 1495 werd een echt Wijks bier gebrouwen op basis van haver. Het bier was verkrijgbaar vanaf 6 april 2015. De Dikke is een initiatief op non-profit basis. Andere ondernemers ondersteunen dit met drukwerk, marketing of door bier af te nemen. Wijk bij Duurstede heeft een rijke bierhistorie die teruggaat naar de 15e eeuw. Het stadje beleefde toen een bloeiperiode met Bisschop David van Bourgondië op Kasteel Duurstede. Onderzoek van streekhistoricus Uppelschoten bracht aan het licht dat volgens een ordonnantie uit 1495 in Wijk kuitbier werd gebrouwen, een biersoort op basis van haver. Er waren twee brouwerijen: in de Achterstraat, die toen nog het Brouwersstraatje heette, en in het voormalige Ewoud en Elisabeth Gasthuis in de Oeverstraat. Als in 2010 borrelde op een Wijks terras bij Ruud Muis, een ondernemer met een bourgondische inslag, stadsgids en dol op de rijke Wijkse historie, het plan voor een Wijks bier. Stadsbrouwerij De Dikke maakt voor het brouwen van haar bieren gebruik van de brouwfaciliteiten van de Sallandse Landbier Brouwerij in Raalte.

De grootste wens van de brouwerij is een kleine brouwerij te beginnen in de binnenstad van Wijk bij Duurstede. In 2018 werd hiervoor de basis gelegd. Aan de Veldpoortstraat 15 is op de begane grond een microbrouwerij en proeflokaal (De Dikke Ervaring) gerealiseerd. De brouwerij grenst aan de achtertuin aan die van Wijks laatste bierbrouwer Arie de Rooij van Brouwerij Het Anker in de Achterstraat. De productie is beperkt, maar het is vooral een aanvulling op het toeristisch aanbod in Wijk bij Duurstede. Eind 2018 werd een brouwinstallatie met een productiecapaciteit van 500 liter aangeschaft, alsook een gesloten glazen gistbak en vier lagertanks. Vanaf februari 2019 werd er worden gebrouwen in de microbrouwerij. Proeflokaal De Dikke Ervaring opende op 7 april 2019 haar deuren voor het publiek.

Eigenaren


Brouwers

Bieren (3)

-- Adverteerders --

© 2017-2020 Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur