Zoeken

Stadsbrouwerij De Dikke

Brouwerij

Opgericht: 2015

Hoofdtype

(2015-2018) Brouwerijhuurder
(2018-) Brouwerij

Etiketten:
Externe Links:

KvK-registratie: Coöperatieve Stadsbrouwerij de Dikke U.A. (62571621)

- Brouwt ook bij andere brouwerijen
- Webshop voor online verkoop (2020 - )

Contactgegevens

Provincie: Utrecht

Telefoon: 06-38542178
E-mail: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Vestigingsadres

Veldpoortstraat 15
3961 BK Wijk bij Duurstede

Postadres

Oeverstraat 17
3961 AM Wijk bij Duurstede

Bezoekmogelijkheden

Proeflokaal: Ja
Rondleidingen: Boeken via rondje@wijksedikke.nl of 06-38542178.

Geschiedenis

Al in 2010 borrelde op een Wijks terras bij Ruud Muis, een ondernemer met een bourgondische inslag, stadsgids en dol op de rijke Wijkse historie, het plan voor een Wijks bier. Begin 2015 - met Pasen - werd de Coöperatieve Stadsbrouwerij De Dikke opgericht. Volgens origineel recept uit 1495 werd een echt Wijks bier gebrouwen op basis van haver. Het bier was verkrijgbaar vanaf 6 april 2015. De Dikke is een initiatief op non-profit basis. Andere ondernemers ondersteunen dit met drukwerk, marketing of door bier af te nemen. Stadsbrouwerij De Dikke maakt voor het brouwen van haar bieren gebruik van de brouwfaciliteiten van de Sallandse Landbier Brouwerij.

Wijk bij Duurstede heeft een rijke bierhistorie die teruggaat naar de 15e eeuw. Het stadje beleefde toen een bloeiperiode met Bisschop David van Bourgondië op Kasteel Duurstede. Onderzoek van streekhistoricus Uppelschoten bracht aan het licht dat volgens een ordonnantie uit 1495 in Wijk kuitbier werd gebrouwen, een biersoort op basis van haver. Er waren twee brouwerijen: in de Achterstraat, die toen nog het Brouwersstraatje heette, en in het voormalige Ewoud en Elisabeth Gasthuis in de Oeverstraat.

De grootste wens van de brouwerij is een kleine brouwerij te beginnen in de binnenstad van Wijk bij Duurstede. In 2018 werd hiervoor de basis gelegd. Aan de Veldpoortstraat 15 is op de begane grond een microbrouwerij en proeflokaal (De Dikke Ervaring) gerealiseerd. De brouwerij grenst met de achtertuin aan de vroegere achtertuin van Arie de Rooij. Arie was bierbrouwer bij Brouwerij Het Anker in de Achterstraat. De productie is beperkt, maar het is vooral een aanvulling op het toeristisch aanbod in Wijk bij Duurstede. Eind 2018 werd een brouwinstallatie met een productiecapaciteit van 500 liter aangeschaft, alsook een gesloten glazen gistbak en vier lagertanks. Vanaf februari 2019 wordt er gebrouwen in de microbrouwerij. Proeflokaal De Dikke Ervaring opende op 7 april 2019 haar deuren voor het publiek.