Zoeken in databank

Brouwerij De Werf

Brouwerij

Opgericht: 2012

Namen

(2012-2017) Brouwerij De Compagnie
(2017-) Brouwerij De Werf

Hoofdtype

(2012-2017) Brouwerijhuurder
(2017-) Brouwerij

Etiketten:
Externe Links:

KvK-registratie: Herberg De Compagnie B.V. (58273859)

Contactgegevens

Provincie: Noord-Holland

Telefoon: 06-30673393 / 0228-222160
E-mail: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Vestigingsadres

Paktuinen 6
1601 GD Enkhuizen

Postadres

Spoorstraat 10-14
1601 GG Enkhuizen

Bezoekmogelijkheden

Proeflokaal: Ja
Openingstijden:
woensdag – 12.00 - 19.00 uur
donderdag – 12.00 - 19.00 uur
vrijdag – 12.00 - 19.00 uur
zaterdag – 12.00 - 19.00 uur
zondag – 12.00 - 19.00 uur
Rondleidingen: ja

Aangesloten bij

Geschiedenis

Initiatiefnemer achter Brouwerij De Compagnie (zoals de brouwerij eerst werd genoemd) is Rick Post. Rick was destijds bedrijfsleider bij Restaurant De Mastenbar in Enkhuizen en eigenaar van Herberg De Compagnie. De brouwerij bestaat sinds 2010, thuis begonnen met brouwen als hobby. Voor grotere productie maakte de brouwerij in het begin gebruik van de brouwfaciliteiten van de Sallandse Landbier Brouwerij. Bij voorkeur worden ingrediënten gebruikt uit vervlogen tijden, de tijd van de Verenigde Oost-Indische Compagnie (VOC).

Enkhuizen was een van de belangrijkste steden in de gouden eeuw, pakhuizen vol met kostbare spullen en specerijen. De stadsbrouwers hadden hun handen vol aan dronkelui die "verscheept" werden middels een zielscontract. Deze contracten werden afgesloten in de herberg op voorwaarde dat de matrozen gratis konden eten of drinken maar als het schip kwam, ze mee moesten naar de Oost. Goedschiks of kwaadschiks..... In deze tijden waren er veel brouwerijen in de stad, o.a. De Vijfhoeck, De Canunnick, Noortland, De Star, De Dolfijn, en De Witte Hulck.

Nog even had men plannen om de eigen brouwerij te vestigen als "Brouwerij & Proeflokaal De Betonning B.V.". Er was er al een inschrijving bij de KvK (64759547) op adres Beurtschip 52, 1602 BA Enkhuizen. Uiteindelijk is dat niet doorgegaan.

De initiatiefnemers hadden als doel om in 2015 een eigen brouwerij te openen in Enkhuizen. Op 18 december 2017 verleende de Gemeente Enkhuizen een vergunning voor de exploitatie van Brouwerij De Werf aan de Paktuinen 6 te Enkhuizen. Op 20 december 2017 werd de brouwerij, gelegen in het historisch hart van Enkhuizen, geopend.

De eerste bieren van Brouwerij de Werf uit eigen brouwerij zijn de Bonkige Bock en de Wahja! Weizen. De Bonkige Bock is ontstaan uit een basis Bockbier recept die voor de brouwer eigenlijk iets te zoet was. Hieruit is de brouwer steeds meer gaan innoveren en zo is de Bonkige Bock ontstaan.

Op 3 maart 2018 werd het eerste in eigen huis gebrouwen bier gepresenteerd: VOC Session IPA (nu bekent als de Vonkel).

In juni 2018 vertrekt oprichter Rick Post bij de brouwerij. De brouwerij wordt daardoor eigendom van de investeerders die Rick ondersteunden.

Op 1 juni 2020 wordt Brouwerij De Werf overgenomen door Arjen Post, die sinds het begin als brouwer bij Brouwerij De Werf betrokken is en Pieter Boy, die als commercieel en supply chain manager sinds de start bij de brouwerij werkt.

Er staat een enorme brouwerij met glimmende ketels, een proeflokaal, een groot terras aan de haven en een grote ruimte voor feesten en evenementen, Arjan en Pieter zien de brouwerij als een aanwinst voor de stad, maar ook voor heel West-Friesland. Voorlopig ligt de focus op het brouwen van acht degelijke biersoorten en zij hopen dit uit te breiden tot een uitgebreid pallet.

In 2019 heeft de Dender Dubbelbock een 5e plaats veroverd bij de Lekkerste Bockbier van Nederland verkiezing. De Dender Dubbelbock is gebrouwen uit haat en liefde, het denderen van karakters. Deze dubbelbock is afgemaakt met ronde mouten, waardoor deze eigenlijk weer in liefde eindigt.