Facebook Twitter

Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur

Terschellinger Bieren

Brouwerijhuurder

Opgericht: 2011


Telefoon: 0562-448797
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Etiketten: Bieretiketten.nl
Externe Links: Facebook Ratebeer Untappd Website

Statutaire naam KvK: VOF Terschellinger-Bieren (01137412)

Vestigingsadres

Baaiduinen 32
8884 HJ Baaiduinen (gemeente Terschelling)

Proeflokaal : Ja
Openingstijden: Bierproeverijen op afspraak
Rondleidingen: Nee

Provincie: Friesland

Horeca

Geschiedenis

In 2005 werd Jolle Dijkstra eigenaar van De Stormvogel met appartementenverhuur, bed & breakfast en een dagcafé op Terschelling. Hij begon er met het maken van biologische vruchtensappen en likeuren. Daarna onderzocht hij de mogelijkheden van het brouwen van Terschellinger bier. Hij kwam in België in contact met twee brouwers. Zij ontwikkelden hun bieren in de garage na het volgen van een brouwcursus en wonnen daarna vele prijzen. Eén van hen, Peter van den Borght, begint in 2008 een eigen brouwerij: Brouwerij Lupus in het Belgische Aarschot (later Brouwerij Wolf). Samen met Peter ontwikkelde Jolle de recepten voor de Scelling Blond en de Scelling Stout. Jolle zag graag zijn bier gebrouwen met Terschellinger graan en zocht contact met de Dorsvereniging Helpt Elkander, een groep vrijwilligers die de kunst van het zaaien, oogsten en dorsen van graan in ere houdt. Zij maken daarbij gebruik van stukjes grond van lokale eigenaren. Jolle werkt met de vereniging samen om middels traditionele methodes graan te bewerken tot brouwgerst. Er wordt gedorst met een dorsmachine uit de jaren vijftig.

Op ambachtelijke wijze unieke bieren brouwen is de missie van VOF Terschellinger Bieren. Deze instelling heeft ze al meerdere onderscheidingen opgeleverd. Er worden ook lokale ingrediënten gebruikt om aan tenminste drie verschillende biersoorten een karakteristieke smaak te geven. Inmiddels zijn er 8 biersoorten (september 2019). Soorten met sterk uiteenlopende smaken. Er zit bijvoorbeeld een licht zomerbiertje tussen, maar ook volle tripels en rijke, dark ales.

De bieren kun je proeven in het eigen proeflokaal met bijpassende typisch Terschellingse hapjes. Je komt ook meer te weten over het achterliggende brouwproces.

Eigenaren

Brouwers

Bieren (12)

-- Adverteerders --

© 2017-2019 Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur