Stadsbrouwerij De Koperen Kat
Brouwerij
Opgericht: 2011
Etiketten:
Externe Links:
Statutaire naam KvK: Stadsbrouwerij De Koperen Kat B.V. (59756160)
Contactgegevens
Provincie: Zuid-Holland
Telefoon: 06-42123398Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
Vestigingsadres
Schieweg 15M2627 AN Delft
Postadres
Postbus 5692600 AN Delft
Bezoekmogelijkheden
Proeflokaal: NeeRondleidingen: Ja
Geschiedenis
Brouwerij De Koperen Kat brouwt in een oude kabelfabriek aan de Schieweg in Delft. Er werd aanvankelijk gebruik gemaakt van een koperen ketel met een inhoud van 20 liter. Op 26 mei 2011 werd Stadsbrouwerij De Koperen Kat opgericht. Op zondag 28 augustus 2011 werd het eerste bier van Stadsbrouwerij De Koperen Kat, Blonde Anouk, gepresenteerd tijdens de Bierbeurs van Café Locus Publicus in Delft.
De brouwerij is een initiatief van Rolf Katte (eigenaar van een bedrijf in exportverpakkingen), Paul Battem (de beste vriend van brouwmeester Rolf Katte), Jack Faber en Bert Berends. Bert Berends had in 2011 acht jaar brouwervaring. Het logo van de brouwerij werd ontworpen door Paul Battem.
In 2012 werd de club "Vrienden van Brouwerij De Koperen Kat" opgericht. Door een bepaald bedrag te doneren aan de brouwerij verkrijgt men bepaalde voorrechten. Met de opbrengst willen de initiatiefnemers een grotere brouwinstallatie aanschaffen. Op 24 september 2012 werd een nieuwe 50-liter ketel aangeschaft. Met een nog aan te schaffen tweede 50-liter ketel kan de brouwcapaciteit worden uitgebreid naar 200 liter per dag. Op 11 oktober 2012 gaf de gemeente Delft een vergunning af tot uitbreiding van de brouwerij inclusief proeflokaal. Het proeflokaal zal in het voorjaar van 2013 worden geopend. In het voorjaar van 2013 werd de brouwinstallatie van Valleibieren Leusden overgenomen. Het is een Speidel Braumeister met een brouwcapaciteit van 200 liter. Op 7 september 2013 werd de brouwerij officieel geopend. In 2014 werd een nieuwe brouwinstallatie aangeschaft, waarmee 1.000 liter per brouwsel kan worden gebrouwen. Buiten de openingstijden is bezoek op afspraak tevens mogelijk voor seminars, borrels, bedrijfsuitjes of feesten.
