Facebook Twitter Instagram

Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur

Mommeriete Brouwerij

Brouwerij

Opgericht: 2004

Etiketten: Bieretiketten.nl
Externe Links: Facebook Instagram Ratebeer Untappd Website

KvK-registratie: Mommeriete (05074677)

- Mogelijkheid voor workshops bierbrouwen

Contactgegevens

Provincie: Overijssel

Telefoon: 0524-562511
E-mail: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Vestigingsadres

De Oostermaat 66
7783 BX Gramsbergen (gemeente Hardenberg)

Bezoekmogelijkheden

Proeflokaal: Ja
Rondleidingen: Tijdens corona virtuele rondleidingen via de website.
Bierverkoop: Ja

Aangesloten bij

CRAFT

Geschiedenis

Op landgoed De Groote Scheere in Holthone bevindt zich Landgoedrestaurant De Ganzenhoeve, gelegen tussen Coevorden en Gramsbergen. De eigenaren van dit restaurant hadden de beschikking over een ruimte waarvoor nog geen bestemming was gevonden. Het in Gramsbergen woonachtige paar Gert (1963) en Carina Kelder (1968) - op het moment van oprichting in 2004 - meer dan 15 jaar enthousiast hobbybrouwers, kwam dit ter ore. Na overleg met de eigenaar, Geert Rossien, namen zij deze expositieruimte in gebruik als brouwerij, waarmee een droomwens in vervulling ging. Gert werkte toen wekelijks vier dagen in de metaalindustrie en brouwde één dag in de week. Zijn vrouw Carina gaf drie dagen per week les in het vak verzorging en was twee dagen per week in de brouwerij om te brouwen, etiketten te plakken of pakketten samen te stellen. In 2002 en 2003 werden een aantal lezingen gegeven over de kunst van het bierbrouwen. Het waren leerzame avonden met een bierproeverij en veel uitleg over brouwmethoden en gebruikte materialen. In 2003 werd onder andere speciaal voor de feestweek van de stad Gramsbergen een feestbier gebrouwen, dat voorbijgangers gratis mochten proeven. Met gebruikmaking van alle reacties die op de verschillende typen "huisbrouw" bier werden gegeven, is de uiteindelijke receptuur vastgesteld voor de hoofdbieren, die door de brouwerij op ambachtelijke wijze worden gemaakt. Vaak wordt gebruik gemaakt van lokaal gevonden natuurlijke ingrediënten om een goede smaak te krijgen. Alle bieren zijn natuurlijk, ongefilterd en ongepasteuriseerd. Er werd een offerte opgevraagd voor een nieuwe brouwinstallatie bij Kaspar Schulz. De prijs was te hoog, maar gelukkig bleek een gebruikte brouwinstallatie voor handen, die op de kop werd getikt in het Duitse Steinbach, gelegen tegen de Tsjechische grens. Deze installatie werd medio april 2004 geplaatst. De installatie had een capaciteit van 200 liter per brouwsel. Er kon maximaal twee keer per dag worden gebrouwen. Gert en Carina combineren de brouwwerkzaamheden met een reguliere baan en brouwden aanvankelijk één dag, de vrijdag, in de week. Daarnaast gaven zij rondleidingen en organiseerden zij bierproefavonden en workshops bierbrouwen. Op 27 augustus 2004 werd de brouwerij officieel geopend. Dit gebeurde tegelijkertijd met de officiële opening van het complex De Ganzenhoeve waarvan de brouwerij deel uit maakte. Het bier werd aanvankelijk alleen getapt in De Ganzenhoeve, maar er bestond interesse bij horeca-gelegenheden in de omgeving. Een deel van de benodigde grondstoffen, zoals graan, werd op de bij het boerderijrestaurant behorende gronden verbouwd. Er waren plannen om een proeflokaal te openen en tevens was het de bedoeling om - in groepsverband - te kunnen brouwen. Dit gehele proces zou vier uur in beslag nemen, geïnteresseerden zou hiermee een leuke middag of avond worden geboden, waarbij naast het brouwen ook zelf de etiketten konden worden ontworpen. Zes weken later kon het bier worden afgevuld op fles, waarna het bier kon worden opgehaald.

In 2009 verhuisde de brouwerij van Landgoed De Groote Scheere in Holthone (Holthonerweg 9, 7779 DE Holthone) naar Gramsbergen. In 2010 werden er twee keer per week kleine batches gebrouwen. De bottel-apparatuur werd in 2010 tijdelijk verhuurd aan Brouwerij De Leckere in De Meern. Na afloop van het huurcontract wordt de bottel-apparatuur verplaatst naar een locatie in Veenhuizen, alwaar een nieuwe brouwerij zal verrijzen: Brouwerij Maallust. In Gramsbergen kan 450 liter worden gebrouwen terwijl in Veenhuizen 1500 liter kan worden gebrouwen.

Eigenaren

(2004-heden)
(2004-heden)

Brouwers

(2004-heden)
(2004-heden)

Bieren (12)

Regulier assortiment


Overig

Niet meer gebrouwen bieren (5)

Regulier assortiment


Overig

Literatuur


In het nieuws

-- Adverteerders --

© 2017-2021 Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur