Herberg De Zwarte Ruiter
Horeca
Café-Restaurant
Gelieerd aan: Gulpener Bierbrouwerij
Externe Links:
Contactgegevens
Geschiedenis
Herberg De Zwarte Ruiter dankt haar naam aan de Rutten’s Bierbrouwerij De Zwarte Ruiter N.V., opgericht in 1893, een brouwerij die succesvol was met de productie van Maastrichts Oud (“Mestreechs Aajt”) en Maastrichts Jong. Mestreechs Aajt is een donker, lichtrinzig bier. Ooit de bierstijl van Maastricht, maar het verdween aan het eind van de 50-er jaren als gevolg van het verlangen naar pils. Vanaf 1991 herleeft de historie in Herberg De Zwarte Ruiter.
Sinds 1991 - het jaar van de opening van Herberg de Zwarte Ruiter - herleeft de historie door de in ere herstelde kleine brouwerij van Aajt in Herberg de Zwarte Ruiter waar, in samenwerking met buurman en brouwer de Gulpener Bierbrouwerij, het Mestreechs Aajt weer op traditionele wijze wordt gebrouwen.
De brouwmeester van Gulpener vertelt: “Het geheim van het unieke Mestreechs Aajt ligt in de rijke traditie van het Zuid-Limburgse ‘oerbier’, ook wel ‘startebier’ genoemd. Dit bier ontstaat door het in speciale gesloten eikenhouten vaten spontaan te laten gisten. Er verstrijken minstens 4 jaargetijden (!) voordat ze het behoorlijk zure oerbier filtreren en versnijden met diverse andere bieren, zoals Gulpener Dort en Oud Bruin. Zo ontstaat de blende (melange), met een ciderachtige geur die de neus streelt en de typische rinzige smaak die het Mestreechs Aajt zo kenmerkt.”
U kunt in De Zwarte Ruiter genieten van dit authentieke bier. Mestreechs Aajt wordt al jaren niet meer gebotteld, maar is vrijwel altijd op tap verkrijgbaar. Met een alcoholpercentage van slechts 3.5% is het zeer toegankelijk. Aanbevolen drinktemperatuur is: liefst zo koud mogelijk, maar in elk geval bij max. 4-6 °C.
Columniste Françoise, welbekend bij de Gulpenaren, schreef reeds jaren geleden een Ode aan De Zwarte Ruiter:
Ode aan een Herberg
Blinkend koperen leidingen, warmhouten lambriseringen,
de chique ambiance van ouderwets Zuid-Limburgse gezelligheidTerwijl het zoveel meer is:
de pleisterplaats bij uitstek voor mensen uit de streek,
thuisbasis voor verenigingen, eindpunt van menige activiteit.
Toeristen die met hun gezin of vrienden
een warm onthaal vindenExposities aan de muren, een concert, een hapje,
cabaret, een feest, vergadering, een uitgebreid diner.En tussendoor die gulle lach, het lied van de Caecilia-zangers,
een anekdote of een goeie raad, het perfect getapte glas bier.Of er is dampende koffie. En een goed gesprek.
Herberg De Zwarte Ruiter;
de gastvrije verpakking van een echt thuis in het Heuvelland,
een plek om te genieten.Françoise
Aanvullingen voor deze pagina kunnen worden doorgegeven via feedback-knop
