Facebook Twitter Instagram

Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur

Barrel Rock Diner 2022

Bierevenement

Bierdiner

9 december 2022

Georganiseerd door: De Bierenthousiast BRACK Beer Construction Brouwerij Bliksem

Externe Links: Facebook Spotify

Provincie: Noord-Brabant

Locatie

@BRACK Beer Construction Breda

...meer bierevenementen uit het verleden...

Informatie

vrijdag 9 december om 19.00 uur

Voorafgaand aan Barrel Rock Wood & Barrel Aged Festival host Bliksem een exclusief bierdiner met als gastheer Ferry Wijnhoven die zorgt voor de muziek pairing. Dit exclusieve vegetarische 5 gangen diner wordt geserveerd met 5 barrel aged bieren van de brouwers die deelnemen aan het festival. De gerechten zijn bereid door Op Hete Kolen. Slechts 30 tickets beschikbaar. Uiteraard is Brack gewoon open voor iedereen die misgrijpt.

Bieren en muziek pairing

Ferry Wijnhoven heeft gezocht naar de perfecte muziek bij de bieren. De vibe van het bier moet matchen met de vibe van de muziek, alsmede de structuur en de complexiteit van het bier met de muziek. Als de titel van een nummer dan matcht met de naam van het bier is dat alleen maar een bonus.

Bierdiner

Biercocktail

Biercocktail: Brouwerij Bliksem - Hemelvuur, aperol, zoethout, sinaasappel en een randje suiker

Deze biercocktail werd als voorafje geserveerd.

Voorgerecht

Tartaar van watermeloen en tomaat
Gefrituurde kappertjes en vegan kerrie mayonaise

Bier: Gebroeders Roodbaard Brouwerij - No. 15 Fruited Sour Ale Vijgen en Bramen

Muziek: Complex bier vraagt om complexe muziek. Bier is fris en lichtzuur, dus moet het qua muziek fris en uptempo zijn.

  1. Soft Kill - Swaddle
    Uptempo nummer matcht goed bij het frisse en fruitige van het bier. De muziek voelt fris en vernieuwend.
  2. Whispering Sons - Alone
    Wrange, knijpende zang past goed bij het iets wrange karakter van het bier.
  3. Editors - Violence
    Uptempo nummer past bij het frisse en fruitige van het bier.

Tussengerecht

Gegrilde king boleet met knolselderijpuree
Ingemaakte rode ui en krokant van wortel

Bier: Brouwerij Bliksem - Grom Beast Of Bourbon 2022

Muziek: Zwaar donker en complex bier vraagt om zware en logge muziek.

  1. Louise Lemón - Devil
    Titel van het bier past perfect bij de subtitel van het bier (Devil -> Beast). Nummer met een donker randje wat natuurlijk perfect matcht bij het donkere bier.
  2. Midnight - Rip This Hell
    Beetje schreeuwerige muziek. Diverse muziekstijlen door elkaar. Lekker ruw en rauw. Past perfect bij dit donkere bier waar van alles gebeurt (net als in de muziek).
  3. Black Pyramid - Mercy's Bane
    Logge zware muziek, donker…net zoals het bier. Samen is dit een mooie, logge en zwarte wereld waar je soms in weg wilt zwijmelen.

Soep

Soep van doperwtjes met gerookte shiitake
Aardappel krokant

Bier: Ramses Bier - Kopstoot

Muziek: Apart bier wat je nieuwsgierigheid prikkelt. Bij elke slok wil je er nog 1 nemen om te kijken hoe het verder gaat. Daar moet dus muziek bij die ook die nieuwsgierigheid prikkelt en een beetje apart is. Verder geven de jenevervaten een verwarmende feeling, wat perfect bij winterse muziek kan passen.

  1. alt-J - Tessellate
    Nummer is mysterieus, je bent benieuwd hoe het verder gaat, en het heeft een winterse verwarmende vibe die de jenevervaten ook geven.
  2. Warhause - Love's a Stranger
    Apart bier vraagt om een apart nummer. Stem is zwoel en warm en dat komt weer mooi overeen met de verwarmende alcohol van de jenevervaten.
  3. Fleet Foxes - White Winter Hymnal
    Winters verwarmend nummer, wat perfect matcht bij die verwarmende jenevervaten.

Hoofdgerecht

Biet wellington
Mousseline met cantharellen
Stoofpeer
Vegan jus

Bier: Bronckhorster Brewing Company - No. 38 Speciality Saison Calvados
Muziek: Saison is bier voor de seizoensarbeiders die het zware werk op het platteland moesten verrichten. Dat vraagt om muziek wat uptempo, opzwepend is en goed werkt op het platteland of wanneer het zware werk gedaan is.

  1. Christina and the Queens - Je disparais dans tes bras
    Frans, want --> Calvados. Het 'get up' in het nummer is erg opzwepend, wat goed was voor de seizoensarbeiders. Frisse sound, wat goed bij het frisse van dit bier past.
  2. The Soggy Bottom Boys, Dan Tyminsky - I Am A Man Of Constant Sorrow
    Saison, dus platteland. Smaak van appels. Meer plattelands dan dit nummer wordt het niet. Kentucky, zon, werken op het land, dit nummer en later op de avond dit bier. Matcht als een malle.
  3. The War On Drugs - Harmonia's Dream
    Erg dromerige muziek. Na een dag hard werken en zwoegen op het land zit je tegen een boom uit te rusten met een grassprietje in je mond, genietend van de avondzon en rustig dit bier te nippen.

Dessert

Vegan chocomousse met merengue

Bier: Brouwerij Frontaal - Goats And Barrels
Muziek: Wel zwaar bier, maar niet zwaarmoedig. Beetje zompig bier vraagt dus om zompige muziek. Oude donkere bierstijl bourbon barrel aged, vraagt om bluesachtige muziek.

  1. John Lee Hooker - One Bourbon, One Scotch, One Beer
    Warme stem werkt goed bij dit verwarmende bier. Zompige donkere muziek, om bij te gaan zitten in een makkelijke stoel of schommelstoel en rustig te genieten van het bier en de muziek.
  2. White Buffalo - Oh Darlin' What Have I Done
    Zwaar donker bier met zware donkere muziek. Bier en het nummer hebben exact dezelfde vibe.
  3. Dool - She Goat
    De titel van het nummer is natuurlijk geinig, maar het gedempte en zware in dit nummer matcht ook nog eens mooi bij het bier.

Kosten

Ticket: € 78,00 (5 gangen diner, bijpassende Barrel Aged Beerpairing).


Aanvullingen voor deze pagina kunnen worden doorgegeven via feedback-knop

-- Adverteerders --

© 2017-2024 Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur