Zoeken

Bierbrouwerij De Ster

Brouwerij

Opgericht: 1824
Gestopt: 1958

Etiketten:

Provincie: Noord-Brabant

Vestigingsadres

Markt 27 Wouw (gemeente Roosendaal)

Geschiedenis

In 1824 kreeg Pieter Melchior Philips vergunning voor de oprichting van een bierbrouwerij achter zijn huis aan de Markt in Wouw. Na zijn overlijden in 1848 werd de brouwerij met mouterij voortgezet door zijn weduwe Cornelia Willems. Zij was in 1854 een van de bierbrouwers in het Arrondissement Breda die verklaarden: gedwongen door den hoogen prijs der Hop en Granen, genoodzaakt te wezen ter voorkoming van het geheele verval hunner fabrieken de prijzen hunner Bieren van af 10 November met Een Gulden per Ton te verhoogen.

Vijf kinderen van Pieter en Cornelia richtten in 1872 een vennootschap op onder de firma P. M. Philips & Zonen met als doel de uitoefening hunner Bierbrouwerij, Mouterij, Boerderij en het Malen van Granen. In 1881 trokken twee van hen, Cornelis en Petrus Philips zich terug uit de vennootschap. Hun neef Petrus Bernardus Siebelink trad enkele jaren later tot het bedrijf toe. Hij was brouwer en de zoon van Johanna Wilhelmina Philips, de zus van de vennoten. Na het overlijden van de laatste vennoot in 1920 kreeg hij de brouwerij formeel in bezit.

Hoewel De Ster in 1900 als lid van de Westelijk Noord-Brabantsche Bierbrouwersbond de eer had aan hunne geachte clienteele te berichten dat van af 15 Juni aanstaande, de prijs van het Witte Bier zal worden gesteld op minimum f3.50 per vat van 80 liters, stond de Ster toch vooral bekend om hun Oud Bruin bier. Dit bier werd met toevoeging van suiker gebrouwen. Het jongbier werd met oud bier versneden dat al twee tot drie jaren in vaten had gerijpt. De brouwerij beschikte over een aparte opslagruimte met ongeveer twintig van deze vaten van rond de 1.000 liter inhoud.

Bernard Siebelink werd in 1932 opgevolgd door zijn zoon Constant Siebelink. Hij kreeg voor het Oud Bruin in 1937 op het Congres Internationale van l'Institut International d'Alimentation te Parijse de Diplome de Medaille d'Or toegekend. Daarnaast werd het Licht Lager van De Ster beloond met een Diplome de Croix d'Honneur.

Vanaf de jaren 1950 werd de concurrentie vanwege lage bierconsumptie en schaalvergroting te groot voor De Ster om als zelfstandige brouwerij te blijven bestaan. Er bestonden al afspraken met Heineken om Oud Bruin te leveren dat in de brouwerij in Rotterdam werd gebotteld en van een Heineken-etiket werd voorzien. In 1958 nam Heineken de clientèle van De Ster definitief over en werden de brouwactiviteiten gestaakt. Het bedrijf ging daarna verder als drankencentrale.