StiBON - Bierambassadeur niveau 2
Opleiding
Bieropleiding , Klassikaal
Verzorgd door: StiBONInformatie
Diepgaand begrip van verschillende biertypen en hun gastronomische toepassing.
Uitgebreide vaardigheden inzake proeven en beschrijven van bieren.
Kennis van de belangrijkste biertypen. Kunnen benoemen welke factoren een biertype bepalen: granen, hopgebruik, gistingsmethode. Gedegen vaardigheden inzake proeven. Bedoeld voor hen die een goede basiskennis van het product bier nodig hebben in de horeca of in de groot- of detailhandel. Ook geschikt voor hen die een hobbymatige interesse in bier hebben.
Het succesvol voltooien van het Niveau 2 opleiding betekent dat de deelnemer:
- Twintig biertypen kan beschrijven in eigen woorden en twee voorbeelden per biertype kan noemen.
- Zes biertypen - van de behandelde (twintig) biertypen - blind kan onderscheiden.
- Een evenwichtige bierkaart kan opstellen.
- Zelf professionele bierproeverijen kan organiseren en leiden.
- Kan benoemen welke factoren invloed hebben op een biertype.
- Vier graansoorten voor bier kan onderscheiden en hun effect op het uiteindelijke bier kan benoemen.
- Vijf moutsoorten voor bier kan onderscheiden en hun effect op het uiteindelijke bier kan benoemen.
- Vijf belangrijke hopsoorten kan noemen en het effect op de geur en smaak kan benoemen.
- De belangrijkste bierlanden en de eigenschappen van hun biertypen kan benoemen.
- Alle stappen in het mout en brouwproces in eigen woorden kan beschrijven en in eenvoudige woorden kan uitleggen.
- De informatie op het etiket kan interpreteren en uitleggen.
De kosten voor de opleiding Toegepaste Bierkennis voor het leerjaar 2021 bedragen € 1.385,45. Dit bedrag is inclusief studiemateriaal, het brouwen van een bier, de te proeven bieren tijdens de les en de examen kosten.
Aanvullingen voor deze pagina kunnen worden doorgegeven via feedback-knop