Facebook Twitter Instagram

Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur

StiBON - Bierambassadeur 2

Opleiding

Bieropleiding , Klassikaal

Verzorgd door: StiBON

Externe Links: Website

...meer opleidingen...

Informatie

Diepgaand begrip van verschillende biertypen en hun gastronomische toepassing.
Uitgebreide vaardigheden inzake proeven en beschrijven van bieren.

Kennis van de belangrijkste biertypen. Kunnen benoemen welke factoren een biertype bepalen: granen, hopgebruik, gistingsmethode. Gedegen vaardigheden inzake proeven. Bedoeld voor hen die een goede basiskennis van het product bier nodig hebben in de horeca of in de groot- of detailhandel. Ook geschikt voor hen die een hobbymatige interesse in bier hebben.

Het succesvol voltooien van het Niveau 2 opleiding betekent dat de deelnemer:

  • Twintig biertypen kan beschrijven in eigen woorden en twee voorbeelden per biertype kan noemen.
  • Zes biertypen - van de behandelde (twintig) biertypen - blind kan onderscheiden.
  • Een evenwichtige bierkaart kan opstellen.
  • Zelf professionele bierproeverijen kan organiseren en leiden.
  • Kan benoemen welke factoren invloed hebben op een biertype.
  • Vier graansoorten voor bier kan onderscheiden en hun effect op het uiteindelijke bier kan benoemen.
  • Vijf moutsoorten voor bier kan onderscheiden en hun effect op het uiteindelijke bier kan benoemen.
  • Vijf belangrijke hopsoorten kan noemen en het effect op de geur en smaak kan benoemen.
  • De belangrijkste bierlanden en de eigenschappen van hun biertypen kan benoemen.
  • Alle stappen in het mout en brouwproces in eigen woorden kan beschrijven en in eenvoudige woorden kan uitleggen.
  • De informatie op het etiket kan interpreteren en uitleggen.

De kosten voor de opleiding Toegepaste Bierkennis voor het leerjaar 2021 bedragen € 1.385,45. Dit bedrag is inclusief studiemateriaal, het brouwen van een bier, de te proeven bieren tijdens de les en de examen kosten.


Aanvullingen voor deze pagina kunnen worden doorgegeven via feedback-knop:

-- Adverteerders --

© 2017-2022 Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur