Zoeken

Brouwerij Den Duiyk

Brouwerijhuurder

Opgericht: 2017
Gestopt: 2024

Etiketten:
Externe Links:

KvK-registratie: Den Duiyk Bieren (68081731)

- Mogelijkheid voor workshops bierbrouwen
- Webshop voor online verkoop (2020 - )

Provincie: Overijssel

Postadres

Zwolle

Geschiedenis

"“Ik neem nog een duiyk!“

Met eigen ontwikkelde recepten liefhebbers laten zeggen: "Ik neem nog een Duiyk!". Twee vrienden, één passie voor bier en bierbrouwen. Vrije brouwerij Zwolle sinds 2015. Ambachtelijk en natuurzuiver. Opgericht in september 2015 en gesloten in december 2024.

Een lang gekoesterd plan om eigen bier te brouwen vanuit de basisprincipes van het brouwproces werd eind 2015 werkelijkheid. Eenvoudig waar mogelijk maar wel met waarborging van kwaliteit en continuïteit.
Alle recepten werden samen bedacht, waarna de bieren in de keuken werden gebrouwen. Uiteindelijk resulteerde dat, vooral door veel te proeven, in een definitief recept.
De brouwinstallatie was eenvoudig. Het schoten van de mout werd gedaan in een zelf gebouwde elektrisch aangedreven schrootmolen. Voor het brouwen maakten ze gebruik van een RVS ketel op het fornuis.

Grotere volumes werden gebrouwen bij andere brouwerijen.