Zoeken

De Koperen Ster

Brouwerij

Opgericht: 2015
Gestopt: 2023

Etiketten:
Externe Links:

KvK-registratie: De Koperen Ster (63484315)

- Mogelijkheid voor workshops bierbrouwen
- Brouwt ook voor andere brouwerijen

Provincie: Overijssel

Vestigingsadres

Het Wolbert 23B 7545 WK Enschede

Postadres

Enschede

Geschiedenis

De brouwerij werd in september 2015 geopend. Oliver Meckler volgde in het Duitse Geisenheim de HBO-opleiding Getränketechnologie. Oliver heeft de beschikking over een microbrouwerij van 100 liter voor het geven van workshops. Oliver is werkzaam bij een Amerikaans bedrijf dat over de hele wereld bierfilterinstallaties verkoopt. Partner Karin Meijsen studeerde Bedrijfskunde in Leiden en werkt twee dagen in de zorg. In 2015 werden er brouwketels aangeschaft waarmee op één dag 2.500 liter kan worden gebrouwen.

Er wordt ook in opdracht voor andere brouwerijen gebrouwen, waaronder Crazy Black Cat.

In 2020 werd het hoofdproduct whisky. De eerste whisky kwam eind 2020 op de markt. Op kleine schaal wordt er nog bier gebrouwen met als speciaal product het champagnebier Symbiose, vervaardigd met echte druiven.

Vanaf 2023 wordt de focus definitief op whisky gelegd, hoewel het niet is uitgesloten is dat er in de (nabije) toekomst (barrel aged) bier zal worden gebrouwen dat wordt afgevuld op de lege whisky-vaten. De brouwerij is dus niet gesloten, maar zal als distilleerderij verder gaan.