Zoeken

Trappistenbrouwerij De Kievit

Brouwerij

Trappistenbrouwerij

Opgericht: 2013

Etiketten:
Externe Links:

KvK-registratie: Trappistenbrouwerij de Kievit B.V. (56314515)

Contactgegevens

Provincie: Noord-Brabant

Telefoon: 076-5974251
E-mail: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Vestigingsadres

Rucphenseweg 38
4882 KC Zundert

Bezoekmogelijkheden

Proeflokaal: Nee

Geschiedenis

Oprichting en achtergrond

In 2011 maakt Abdij Maria Toevlucht in Zundert bekend een brouwerij te willen oprichten. De abdij behoort tot de Orde van de Cisterciënzers van de Stricte Observantie, waardoor het nieuwe bier zich trappistenbier mag noemen. De gemeenschap ziet in de brouwerij een passende economische activiteit om bij te dragen aan de continuïteit van het klooster. Zoals bij alle trappistenbrouwerijen is omzetmaximalisatie niet het doel.

Voorbereiding en ontwikkeling

In 2008 krijgen twee broeders de opdracht om bij een aantal collega-brouwerijen langs te gaan. Er wordt advies ingewonnen bij het Centraal Brouwerij Kantoor en contact opgenomen met Constant Keinemans, brouwer en eigenaar van Brouwtechniek Nederland. Ook Henri Reuchlin raakt betrokken bij het opzetten van de brouwerij. Oomen Architecten krijgt de opdracht om een brouwerijgebouw te ontwikkelen op de plaats van de voormalige stallen.

Naam en symboliek

De naam 'De Kievit' verwijst naar de oorspronkelijke boerderij van de abdij die sinds 1900 deel uitmaakt van het kloostercomplex. De boerderij droeg de naam naar de kievit, een weidevogel die in het gebied voorkomt. De windwijzer in de vorm van een kievit prijkt nog steeds boven het brouwerijgebouw. Met de oprichting van de brouwerij zoekt de gemeenschap een duurzame en passende economische activiteit binnen de monastieke traditie, zonder commerciële expansiedruk.

Brouwerij en gebouw

De brouwerij is kleinschalig en is gevestigd in de voormalige hooischuur van de boerderij. Met respect voor de omgeving is de brouwerij aangelegd binnen de bestaande bouw van het klooster. De glazen wanden houden de karakteristieke betonnen dakspanten zichtbaar. In juni 2013 worden de - uit Duitsland afkomstige - brouwketels geïnstalleerd. De brouwerij staat niet open voor regulier bezoek en kent een gelimiteerde productie van 3.000 liter per brouwsel.

Productie en filosofie

De Kievit brouwt traditionele bovengistende trappistenbieren die in de fles nagisten. De keuzes voor receptuur en smaakprofiel ontstaan in overleg binnen de monastieke gemeenschap via proefsessies en testbrouwsels. Vanaf eind juni 2013 worden er proefbrouwsels gebrouwen. Zoals bij alle trappistenbieren is de brouwerij onder verantwoordelijkheid van de monniken en draagt eventuele winst bij aan het levensonderhoud van de gemeenschap en haar bezittingen. De nadruk ligt niet op maximale productie, maar op kwaliteit en respect voor traditie. Het bier wordt elders afgevuld.

Officiële erkenning en marktintroductie

Op vrijdag 29 november 2013 vond de perspresentatie van het trappistenbier Zundert plaats en kon het bier voor het eerst worden geproefd. Op dat moment leefden er in de kloostergemeenschap 20 broeders. Op vrijdag 6 december werd de brouwerij officieel geopend. Op dinsdag 10 december 2013 wordt het bier van de brouwerij officieel erkend als authentiek trappistenproduct. De Internationale Vereniging Trappist (IVT) kent het bier tijdens haar bijeenkomst in Brussel het logo toe, waarmee de trappistenclub op dat moment tien leden telt. De brouwerij wordt in 2013 officieel opgericht en het eerste bier – een tripel genaamd Zundert – verschijnt eind dat jaar op de markt met het Authentic Trappist Product-logo, waarmee het zijn plek verovert tussen de wereldwijd erkende trappistenbieren. Hiermee wordt De Kievit de eerste nieuwe Nederlandse trappistenbrouwerij in 125 jaar.

In 2014 wordt er één keer in de vier weken gebrouwen.

Sluiting

Na ruim 125 jaar komt er een einde aan Abdij Maria Toevlucht in Zundert. In mei 2025 wordt bekend dat er te weinig jonge monniken zijn om de trappistenabdij open te houden. Op het hoogtepunt wonen er 70 tot 80 monniken, de laatste jaren nog maar zes. Op zondag 31 augustus 2025 vertrekken de laatste broeders. "Heel verdrietig", zegt woordvoerder Jan-Willem Wits. Met de sluiting van het klooster eindigt ook de productie van De Kievit, waardoor Nederland vanaf dat moment alleen La Trappe als trappistenbrouwerij overhoudt.

In 1897 schonk Anna Catharina 15 hectare bos en akkerland met hierop een klein boerderijtje genaamd De Kievit aan de Abdij Koningshoeven. De eerste jaren werd de boerderij nog gepacht door de boer Bart Nouws, maar als deze in 1905 vertrekt, nemen de monniken het boerenbedrijf over. Later worden er nog een aantal aangrenzende percelen bijgekocht en komt het perceeloppervlak uit op 70 hectare. Abt Willibrordus Verbruggen besloot in 1899 op de door hem verworven grond een nieuw klooster te bouwen. De belangrijkste reden om dit te doen was om broeders uit Frankrijk op te kunnen vangen, want in de Franse politiek bestond vanaf de Franse Revolutie een stroming die het kloosterleven blijvend wilde opheffen. Dit klooster was dus bedoeld als toevluchtshuis of refugie en vandaar ook de naam Abdij Maria Toevlucht.

In 1912 werd de Abdij tot zelfstandige priorij verheven, waarmee de Abdij los kwam van Koningshoeven. Gedurende deze periode werd er steeds meer gebouwd, waaronder de kloosterkerk en een nieuwe vleugel aan het kloostercomplex. In 1938 wordt de priorij tot Abdij verheven. In de jaren vijftig van de 20e eeuw wordt, dankzij gelden uit een erfenis, een voor die tijd heel modern gebouw ter vervanging van het oude boerderijtje neergezet. Dit gebouw bevat naast diverse stallen ook een open overdekte ruimte voor de opslag van hooi en stro. Het oude boerderijtje De Kievit wordt daarna afgebroken en alleen de windwijzer in de vorm van een kievit werd overgezet op de nieuwe stal. Melkveehouderij blijkt langzaamaan niet rendabel meer en in 1997 wordt daarom overgestapt op vleesveeteelt. In 2011 wordt ook gestopt met deze activiteiten.

Op vrijdag 21 april 2023 werd het 3^e bier gepresenteerd: Zundert 4 Refterbier.