Zoeken

Bierfabriek Amsterdam

Brouwerij, Horeca

Restaurant

Opgericht: 2011

Hoofdtype

(2011-) Brouwerij
(2011-) Horeca

Etiketten:
Externe Links:

KvK-registratie: Bierfabriek Nes B.V. (66245087)

Contactgegevens

Provincie: Noord-Holland

Telefoon: 020-5289910
E-mail: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Vestigingsadres

Nes 67
1012 KD Amsterdam

Bezoekmogelijkheden

Proeflokaal: Ja
Rondleidingen: Ja

Vestigingen

(2017-heden)

Bierfabriek Almere

(2014-2024)

Bierfabriek Delft

(2021-heden)

Stadshaven Brouwerij Rotterdam

Geschiedenis

Bierfabriek werd opgericht op 8 oktober 2011. Andrea Possa, Harm van Deuren en Ronald Bolhuis realiseerden Bierfabriek; een "style venue" waar biologisch bier wordt gebrouwen en Franse boerderijkippen worden gegrild. Toen Andrea zijn Italiaanse restaurant in Amsterdam sloot, werd hij benaderd door Harm die een samenwerking wel zag zitten. Andrea had hem al eens verteld over de Italiaanse horecaformule BEFeD Brewpub, waar ambachtelijke bieren worden geproduceerd en waar een menu met boerderijkippen wordt geserveerd. De uitstraling was echter niet geschikt voor de Nederlandse markt; veel te oubollig. Samen bezochten ze een aantal van deze zaken in Italië en werkten ze aan een vertaling voor de Nederlandse markt. In 2010 werd ook Ronald bij het concept betrokken. Onderdeel van het concept zijn de pelpinda's, waarvan de doppen op de grond gegooid mogen worden.

Toen het concept eenmaal was ontwikkeld, werd er gezocht naar een geschikte locatie in Amsterdam. Het werd een voormalig pand van een verzekeringsbank, op het Rokin met tevens een doorgang aan de Neszijde. Op 21 oktober 2010 werd het huurcontract getekend.

Bierfabriek biedt in eerste instantie drie soorten bier aan, allemaal heel toegankelijk. Alfa Puur Ongefilterd is pils met een rijke smaak, gebrouwen door de Limburgse Alfa Bierbrouwerij en ontwikkeld in samenwerking met Bierfabriek. Rosso en Nero worden daadwerkelijk door Bierfabriek gebrouwen. Voor de Rode Ale is gebruik gemaakt van drie moutsoorten; pilsmout, caramout en Carared mout. Deze robijnrode Rosso is een soepel en moutig bier met enige zoetheid. Het donkere bier is een Porter die wordt gemaakt van een melange van vijf moutsoorten. Het resultaat is een donker, fruitig bier met een bite. De brouwinstallatie heeft een capaciteit van 300 liter per brouwsel. De installatie is afkomstig van de firma Flecks Brauhaus Technik uit Oostenrijk. In 2011 bedroeg de jaarproductie van 600 hl. Brouwmeester Marcel Snater brouwde toen twee keer per week. Bierfabriek brouwt voornamelijk voor eigen gebruik.

In april 2016 werd bekend gemaakt dat Bierfabriek Amsterdam in september 2016 gaat verhuizen van Rokin 75 naar Nes 67 in Amsterdam. De gemeente gaf geen vergunning meer voor het Rokin, in verband met de aanleg van de Noord-Zuid lijn. Nes 67 was het pand van Brasserie Harkema die per 1 juli 2016 haar deuren sluit. Op deze locatie wordt de brouwinstallatie vervangen door een groter exemplaar.

Tijdens de Horecava, januari 2018, maakte Bierfabriek bekend dat zij haar bieren Bianco, Rosso en Nero ook landelijk op fles ging verkopen.