Zoeken

Maximus Brouwerij

Brouwerij

Opgericht: 2011

Hoofdtype

(2011-2012) Brouwerijhuurder
(2012-) Brouwerij

Etiketten:
Externe Links:

KvK-registratie: Brouwerij Maximus B.V. (52134792)

- Brouwt ook bij andere brouwerijen
- Brouwt ook voor andere brouwerijen (2012 - )
- Webshop voor online verkoop (2020 - )
- Eigen hopveld (2014 - )
- Sociaal werkbedrijf; werknemers met afstand tot arbeidsmarkt

Contactgegevens

Provincie: Utrecht

Telefoon: 030-7370800
E-mail: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Vestigingsadres

Pratumplaats 2A
3454 NA De Meern (gemeente Utrecht)

Hopveld

Van Dugterenpad (Vlinderhof)
De Meern (gemeente Utrecht)

Bezoekmogelijkheden

Proeflokaal: Ja
Openingstijden: dinsdag t/m zondag van 12.00 - 23.00 uur
Rondleidingen: Ja
Bierverkoop: Ja

Aangesloten bij

Horeca

Maximus Proeflokaal

Geschiedenis

Een eigen brouwerij met proeflokaal. Een jongensdroom

Dat was het ook voor Ewald Visser, Arend-Jan van Dieën en Marcel Snater. Een architect, een sociaal-wetenschapper en een psycholoog. Daar waren ze althans voor opgeleid. Ewald en Arend-Jan werkten als bedrijfsleider bij het Utrechtse biercafé België en Marcel had zijn eigen zigeunerbrouwerij De Snaterende Arend. Inmiddels is Marcel een eigen weg ingeslagen en is Arend Jan in loondienst gekomen. Ewald is nu de directeur van Maximus. Maar eerst terug naar het begin.

Het begin

Ewald en Arend-Jan kregen in 2007 het aanbod van Stichting Bouwloods Utrecht om zich bij hen te vestigen met een brouwerij. De Bouwloods is een leerwerkbedrijf in ambachtelijke houtbewerking en wilde eigenlijk een oude-ambachtenplein ontwikkelen, waar bijvoorbeeld een koetserij zou komen, een ambachtelijke brouwerij en een naaiatelier. Door de crisis bleek dit niet haalbaar, maar de ambachtelijke brouwerij kwam er wel.

Ewald en Arend-Jan haalden Marcel erbij, die al een brouwerij had zonder vaste locatie: hij brouwde zijn bieren op installaties van andere brouwers. Voor Kafé België had hij al eens de Kamikaze gemaakt; dit was zo succesvol dat Ewald en Arend-Jan in hem geïnteresseerd raakten.

Leerwerkbedrijf

De brouwerij kon van start. Omdat het tevens een leerwerkbedrijf zou worden, waar personen met een afstand tot de arbeidsmarkt begeleid zouden worden naar een opleiding of (betaald of vrijwillig) werk, kreeg de brouwerij leningen van het VSB Fonds, de Start Foundation en Stichting Doen.

Een gloednieuw pand

Speciaal voor de bouwloods en de brouwerij werd een nieuw pand neergezet, aan de rand van het Maximapark, dat toen nog niet zo heette. De naam Maximus was er al, bedacht door ontwerper Leffe Goldstein.

Met de hulp van familie en veel vrienden werd het pand gebruiksklaar gemaakt.

De installatie

De zoektocht naar een goede brouwinstallatie leidde naar Duitsland, naar Brouwerij Hibernia in Gelsenkirchen, waar een tweedehands installatie van Brauerei Anlagen Marketing (BAM) te koop stond die nog echt traditioneel met stoom brouwt. Na bezichtiging waren Marcel en Ewald verkocht: dit moest hem worden. De installatie met koperen ketels werd verscheept naar Nederland. Bij aankomst bleek het één groot puzzelwerk te zijn. Met veel geduld werd de installatie schoongemaakt en in elkaar gezet.

De eerste bieren

Al heel snel werd het eerste bier gebrouwen, nog voor de brouwerij open was. Dit bier werd de Pandora genoemd en het is nog steeds het populairste bier van Maximus. De Brutus volgde en won in 2011, een jaar voor de opening, al de prijs voor het meest gewaardeerde bier van de provincie Utrecht op het Utrechts Bierbrouwers Festival.

En bijna ging het mis…

Een mooie start, zo leek. Maar toen gebeurde er iets vervelends: het bestemmingsplan bleek, ondanks toezeggingen van de gemeente, niet te kloppen. Er was alleen additionele horeca mogelijk bij Maximus, zoals een café bij een museum of bij een sportschool. Dat leek geen probleem: de gemeente wilde graag meewerken aan het veranderen van het bestemmingsplan. Maar daar staken enkele bewoners van de nabij gelegen seniorenflat een stokje voor. Zij stapten namens de bewoners van de seniorenflat naar de rechter om wijziging van het bestemmingsplan tegen te houden. Ze waren bang voor nachtelijke overlast en wildplassende, graffiti spuitende vinexbewoners. De spanning bij Maximus was enorm. Met alleen additionele horeca zou het bedrijf het nooit redden. Maximus benadrukte dat het geen nachtkroeg wilde zijn en dat het publiek niet uit jongeren zou bestaan. Er ging een lange tijd overheen, maar uiteindelijk besloot de rechter dat de bewoners niet mochten spreken namens alle bewoners van de flat (velen waren het niet met deze bewoners eens) en dat de brouwerij te ver van de flat af lag om bezwaar te kunnen maken. Het bezwaar werd toen niet ontvankelijk verklaard.

De opening

De eigenaren konden niet wachten om open te gaan. En de omwonenden konden ook niet wachten. Al maanden voor de opening, met de verf nog nat, werden er sneak previews gehouden, waar belangstellenden alvast konden komen drinken en eten. De opening vond uiteindelijk plaats in september 2012. Sindsdien wordt het proeflokaal druk bezocht. En als het mooi weer is stroomt het zonnige terras snel vol.

Brouwerij Maximus (Utrecht) , Tasty Tales, 13 juli 2015

Marcel heeft de brouwerij in 2017 verlaten. Zijn twee voormalige leerlingen zijn nu de hoofdbrouwers. Er zijn inmiddels verschillende prijzen gewonnen en vele evenementen georganiseerd. En Maximus blijft zich verder ontwikkelen…..

PINT Online Bierproeverij 2 (5 maart 2021) • De Bierverbinding (17 januari 2021)
Thema: Winterbieren

Hopveld

In 2014 startte de brouwerij met de aanleg van een eigen hopveld (ongeveer 150 plantjes van de hopsoorten Saphir en Cascade), gelegen in het Máximapark. De hop bij het Vlinderhof aan het Dokter van Dugterenpad groeit tegen een pergola aan. Sindsdien wordt de hop door de brouwerij gebruikt om Mockingbird te brouwen. De rest wordt weg gegeven aan hobbybrouwers. Jaarlijks wordt er een evenement georganiseerd om samen het resultaat te proeven van de bieren die de hobbybrouwers hebben gebrouwen en de Mockingbird gebrouwen door de brouwerij zelf.

Eigenaren

(2011-heden)

Ewald Visser

(2011-2017)

Arend-Jan van Dieën

(2011-2017)

Marcel Snater

Brouwers

(2015-heden)

Demian Snel

(2011-2017)

Marcel Snater

(2013-2016)

Almer Cremer

(2016-2020)

Hein van Baast

(2016-2017)

Alrik de Waardt

Bieren (20)

Regulier assortiment

Arcticus Aurora Blond Bling Bling Brutus Dakhaas Diesel Donderstraal Fat Cherry Highhops Limes Red Ale Little Fred Mino Souro Mockingbird Monkey Python Pandora Psycho Cyclops Sour Crystal Meth Violante White Fox

Overig

Bock 7

Niet meer gebrouwen bieren (16)

Regulier assortiment

Black Saison Bock Cuvée Saison Stout 8 Winterstout

Overig

Blackout Circus Maximus Space Cowboy Drinkers Tarweblond Festbier '22 KV (Karel V) Nu Utrechts Bier India Pale Lager Oh My Grodzisky Pumpkin Sterk Water Stone Cold Crazy Una Maximas