Op donderdag 20 januari 2011 werd het eerste officiële brouwsel van de Jopen Brouwerij gebrouwen, een Rauch Helles Weizenbock. Het bier was vanaf zaterdag 12 februari verkrijgbaar op tap in de Jopenkerk. De Witte Rook heeft het verfrissende van een Weizen met in het aroma en de nasmaak een subtiel vleugje rook. Omdat de vraag naar dit bier groot was heeft de brouwerij besloten om dit bier ieder jaar als eerste brouwsel van het jaar te brouwen.
