Bieren

Rolduc Abdij Bier

Biertype: Blond(e)
Smaakcategorie: Soepel & Subtiel

Verpakking: Fles

Dit bier werd gebrouwen vanaf 2002 (einddatum onbekend).

Rolduc Abdij Bier is een bier van hoge gisting met nagisting op de fles. Het bier is gebrouwen in opdracht van de eigenaren van het voormalige seminarie Rolduc in Kerkrade. Rolduc werd verbouwd tot conferentieoord en een eigen bier werd als aandachtstrekker beschouwd. Martin Heyse dook, samen met zijn oude schoolmakker en huidig directeur van congrescentrum Rolduc John Debets, in 2001 in de archieven van Kerkrade: de Annales Rodensis. De abdij werd gesticht in 1104 door Ailbertus van Antoing. Het heeft eeuwenlang dienst gedaan als klooster van de Augustijner koorheren. In 1146 had de abdij al een eigen brouwerij, die naast de vijver aan de Graaf Saffenbergweg lag. De nabijgelegen waterbronnen, de vruchtbare grond voor het verbouwen van graan en hop en de aanwezigheid van stookhout (bomen) waren de reeds voorhanden zijnde natuurlijke ingredienten. De bewoners van de abdij, de Augustijner koorheren, brouwden hun bier uitsluitend voor eigen gebruik. Geen fles werd buiten het klooster opengetrokken. Bier was gezonder dan water, dat meestal vervuild was. Ze maakten hun bier van gekookt gerstenat, dat verrijkt werd met mede en kruiden. De monniken hadden ontdekt dat je van gekookt water niet ziek werd. Bovendien was bier ook voedzaam. Ze noemde het ook wel de vloeibare boterham. Het bierzoekend duo ontdekt in de archieven ook nog het bestaan van een tweede Kerkraadse brouwerij met bakkerij, die op de plaats stond van het huidige gebouw van het Grootseminarie. Kaarten uit 1159, 1762, 1776 en 1834 maken melding van deze brouwerij. De archieven melden niets over het soort bier dat de Augustijnen brouwden. Het eerste brouwsel bevatte 230 hl. Het Rolduc Abdijbier wordt sinds 12 september 2002 geschonken.

Beschrijving

Brouwerijen

Aanvullingen voor deze pagina kunnen worden doorgegeven via feedback-knop:

Feedback