Zoeken

Bieren

IJsbok

Biertype: Bo(c)kbier
Smaakcategorie: Donker & Rijk

Vast assortiment: Ja

Dit bier werd gebrouwen in de periode 1998 - 2023.

IJsbok is een bier van het type eisbock. Bij het zoeken naar een recept voor het uiteindelijke IJsbok werden de brouwmeesters geïnspireerd door het Nova Zembla reisverslag "Om de Noord" van Gerrit de Veer uit 1957. Hierin is beschreven hoe de scheepsbemanning tot haar verbazing ontdekte dat diep in een bevroren bierfust een vloeistof was achtergebleven die uitstekend smaakte en waarbij alle kracht van het bier in dat kleine beetje vloeistof zat. De S.N.A.B. is erin geslaagd om dit proces na te bootsen waardoor een voor de bierliefhebber bijzonder bier beschikbaar is gekomen. Door middel van een vriesproces wordt het Ezelenbok in alcoholpercentage verhoogd van 7,5% naar 9% om het IJsbok te verkrijgen.

zibb.nl/horeca: IJsbok lekkerste bockbier van land
De IJsbok van de Stichting Noord-Hollandse Alternatieve Brouwers (SNAB) is afgelopen zaterdag in Lieshout verkozen tot het Lekkerste Bockbier van 2007. In het Bavaria Brouwerij café waren zon 120 proevers present om in totaal liefst 36 verschillende bokbieren blind te proeven. In de finale moest de IJsbok afrekenen met vijf andere bieren. Hieronder ook de Ezelenbok. Het tweede bokbier van de SNAB eindigde uiteindelijk op de vierde plaats. Tweede werd de Winterbok van Brouwerij De Molen, derde de op Texel gebrouwen Texels Bock. De Winterse Christoffel Bok van brouwerij St. Christoffel werd vijfde. Namens de grote brouwers hield Amstel de eer hoog door als zesde te eindigen. Het Lekkerste Bockbier van Nederland wordt sinds 2001 georganiseerd. De eerste jaren bij verschillende biercafés, sinds vorig jaar is gekozen voor één finale, op één locatie. Dinsdag 16 oktober 2007, Sander van Werkhoven

Beschrijving