Bieren

Mongozo

Dit bier werd gebrouwen in 1999.

Gebrouwen bij:
- Brouwerij Huyghe

Gebrouwen met behulp van de brouwfaciliteiten van de Friese Bierbrouwerij. Het brouwrecept werd ontwikkeld door Henrique Kabia. Hij is afkomstig uit het zuiden van Angola en daar is Mongozo een soort inheems speciaalbier. Zijn traditionele recept kon nu met moderne technieken worden gebrouwen, zodat een stabiel produkt ontstond. Als bijzonder ingrediënt werd palmnoot gebruikt, het binnenste deel van de noot wordt hiertoe fijn gestampt en meegekookt. Alle tropische ingrediënten en zelfs de gist kwamen uit Afrika. Henrique Kabia laat het bier, onder zijn begeleiding, bij verschillende brouwerijen brouwen (w.o. De Friese Bierbrouwerij, Brouwerij Bios en Brouwerij Huijghe). De verkoop van Mongozo gebeurde door Jan Fleurkens, die tevens directeur was van Exo Beer, de verkooporganisatie. Jan had niet alleen een eigen café in Venraij maar had in dit verband ook ervaring opgedaan tijdens zijn reizen naar Afrika. Bij de door de Brouwketel ondersteunde promotiecampagne lag de nadruk op het traditionele karakter van het bier. Die campagne kwam pas goed op gang toen de eerste scheepslading met 30.000 kalebassen in Nederland aankwam. Want daaruit werd Mongozo gedronken. Het lijkt een gimmick maar toch heeft het meer betekenis. In ieder geval voor de vrouwengroepen in het noorden van Ghana die de in het wild groeiende kalebassen verzamelen, het vruchtvlees verwijderen en de schillen laten drogen. Een gedeelte van de opbrengst van de kalebassen vloeide als een vorm van ontwikkelingshulp terug naar deze groepen, onder meer via boomplantprojecten. Een kalebas van ongeveer 3 maanden oud diende als drinknap, het bijbehorende ringetje diende als onderzetter. In een grote, drie jaar oude kalebas kon een tapinstallatie worden verborgen. De kalebassen waaruit gedronken werd konden opnieuw worden gebruikt, belangrijk is dat ze na reiniging, in bijvoorbeeld een spoelbak of afwasmachine, goed drogen. Mongozo betekent gezondheid in het Angolees. Het brouwen van Mongozo vindt zijn oorsprong in de 18e eeuw in het dorp Saluseke.

Brouwerijen

Aanvullingen voor deze pagina kunnen worden doorgegeven via feedback-knop:

Feedback