Facebook Twitter Instagram

Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur

Wat had je d’rop gewild?

2 september 2022 - Marco Daane.

Soms denk ik wel eens: was er maar een bierpolitie.
Onlangs belandde ik op Facebook in een discussie over de vermelding van ingrediënten op bieretiketten. Een bekende uitbater van bierhuizen vroeg zich af of er niet meer op moest staan dan ‘bevat gerstemout en tarwemout’, hetgeen op het product stond van een nog veel bekendere grootbrouwer. Het even korte als eenvoudige antwoord was: nee, dat moet niet, althans niet bij bieren met meer dan 1,2% alcohol. Aldus de Europese etiketteringsverordening. Wel is, naast onder meer het alcoholgehalte, vermelding van allergenen verplicht. Vandaar ook die gerstemout en tarwemout op dat flesje, want mensen die geen gluten verdragen blijven daar beter van af.
Natuurlijk mengde zich iemand in de discussie die vond dat alle ingrediënten op het etiket horen te staan, compleet met de gebruikte moutsoorten (en die liefst ook op volgorde van hoeveelheid). De meeste brouwers vermelden de basisingrediënten (water, graan, hop, gist) en eventuele toevoegingen, en er zijn er die de basisingrediënten inderdaad godlof nader belichten. Ook een erg bekende brouwer van een ‘grotere’ kleine brouwerij liet nog even weten dat het antwoord op de vraag van de bekende bierhuisuitbater volgens hem ‘helaas: Nee’ was. De brouwers willen dus best meer vermelden dan verplicht is.
Voor de consument c.q. liefhebber is die bereidheid ook wel zo fijn. Daardoor heeft deze zicht op de gebruikte ingrediënten. En daarom is er ook geen bierpolitie nodig. Het meeste hoeft niet, en ze doen het vaak toch.
Of is het niet zo simpel?

Lees meer

Alles stroomt

1 augustus 2022 - Raymond van der Laan.

Panta rhei. Ik kwam deze term laatst tegen in een artikel in de Volkskrant dat de tamelijk omvangrijke vraag ‘wat is tijd?’ probeerde te beantwoorden. Interessant artikel, zeker omdat ik zelf ook ouder wordt (wie niet zou je zeggen, maar ik dacht altijd dat alleen anderen ouder werden) en de tijd inderdaad steeds sneller lijkt te gaan. De Griekse woorden betekenen zoveel als ’alles stroomt’ en wordt beschouwd als de samenvatting van het werk van de oude Griekse filosoof Heraclitus. Nee, dat is geen voetbalclub. Heraclitus beweerde, volgens anderen dan – van de man zelf is zijn Facebook-account nog niet teruggevonden – dat de natuur altijd aan verandering onderhevig is, terwijl de structuur overeind blijft. Ok. Wel mooi als de strekking van je verhaal zo bondig uitgedrukt kan worden. Bevat voor ieder wat wils.

Lees meer

De prijs van erfgoed

1 juli 2022 - Rick Kempen.

Het zijn dolle tijden, lieve lezer. Waar we een dikke twee jaar geleden nog dachten dat we vrolijk van links naar rechts (en weer terug) hossend, al Carnaval vierend, de Covid-19 Chinezenplaag wel zouden mislopen, steken de eerste waarschuwende woorden voor een nieuwe golf van de regering hun ranzige kopjes alweer op. En waar we dachten dat, met het beëindigen van de lockdown in januari, het ergste leed geleden was stak daar Vladimir Poetin een spaak in het wiel. Inmiddels kijkt menig winkelier of horeca uitbater beteuterd naar het aanzwellend stapeltje prijsverhogingen dat op de mat ploft. Wordt het bierbrouwen duur betaald?

Lees meer

De biergemeenschap als veilige plek

1 juni - Linda van Loon (Pink Boots Society Benelux).

Wat heeft de Nederlandse entertainmentindustrie gemeen met de bierwereld? Helaas anno 2022 meer dan dat we zouden willen. Al sinds 2017 is er met de hashtag metoo aandacht voor seksueel overschrijdend gedrag. Niet alleen binnen de entertainment industrie, waar het allemaal begon, maar ook in een breder perspectief. Zowel vrouwen als mannen maakten kenbaar via deze hashtag dat ze slachtoffer zijn geweest. Verhalen werden gedeeld, met als positief gevolg dat mensen zich niet meer alleen voelden. Er was steun vanuit een gemeenschap en een relatief veilige plek werd gecreëerd op een plek die nogal ambivalent kan aanvoelen: het internet. De plek waar grensoverschrijdend gedrag, helaas, nog altijd plaatsvindt. Het gevoel van gemeenschap, ergens bij horen, je niet meer alleen voelen, dat is iets waar de mens van nature behoefte aan heeft.

Lees meer

(Klater)goud

1 mei 2022 - Henri Reuchlin.

Mensen zijn dol op ranglijsten. Het is altijd spannend om te zien wie de snelste is, de sterkste, de mooiste. Competitie brengt het beste (en soms het slechtste) in de mens boven. Een drang om te verbeteren, om bovenaan die apenrots te staan.

Lees meer

-- Adverteerders --

© 2017-2022 Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur