Bieren / Biertypen

India Pale Ale (USA)

Beschrijving

Algemene kenmerken
Een India Pale Ale (USA) is een bovengistend hoppig, bitter, goud tot amberkleuring Amerikaans biertype met 5,6 tot 7,5 Vol% alcohol. Dit biertype is sterk opgekomen in de jaren 90 van de 20ste eeuw.

Uiterlijke kenmerken
Goud tot amberkleuring. Helder (tweeschijn is toegestaan). Schuim is ongelijkmatig, schuimstabiliteit inzakkend tot een blijvend laagje of ringetje. Koolzuurgehalte is normaal tot tamelijk hoog.

Geurassociaties
Zeer prominent aroma van Amerikaanse hop (citrus, bloemig, parfumachtig, harsachtig, den-achtig, steenfruit, meloen). Meestal dry-hopped. Meer hoparoma dan Engelse IPA's. Clean moutaroma kan op de achtergrond aanwezig zijn, het moutaroma is minder dan bij Engelse IPA's. Eventuele fruitigheid komt van de hop en niet van esters.

Basissmaak
De basissmaak is licht zoetig, bitter tot zeer bitter.

Smaak
Hopsmaak hoort duidelijk aanwezig te zijn, hopbitterheid is hoog tot zeer hoog. De hopsmaken moeten overeenkomen met het hoparoma (Amerikaans, citrus, bloemig, parfumachtig, harsachtig, den-achtig, steenfruit, meloen). De moutigheid hoort laag tot gemiddeld te zijn. Moutsmaken zijn neutraal, maar enige karamel- of toast-achtige smaken zijn acceptabel, mits deze niet overheersen of te prominent aanwezig zijn. Geen of weinig restsuikers. Lichte fruitigheid afkomstig van de vergisting is toegestaan, maar is niet vereist.

Body
De body is medium tot tamelijk vol, maar over het algemeen iets dunner dan bij Engelse IPA's.

Mondgevoel
Het mondgevoel is droog en toegankelijk, kan samentrekkend zijn door de hop. Een licht plakkerig mondgevoel is toegestaan. Sterkere versies kunnen alcoholwarmend zijn.

Nasmaak
Complex, licht zoetig tot droog. Lange, bittere uitloop, maar niet scherp of hard-bitter.

Opmerkingen
Bitterder en hoppiger dan Engelse India Pale Ales.

Technische kenmerken
Begin SG: 1056 – 1070
SVG: 72 – 78%
Alcoholpercentage: 5,6 – 7,5 Vol%
Kleur: 15 – 35 EBC
Bitterheid: 40 – 70 EBU
Koolzuurgehalte: 4,2 – 6,9 gr/ltr
Voorbeelden: Flying Dog Snake Dog, Firestone Walker Union Jack I.P.A., De Molen Vuur & Vlam I.P.A.-ish, Uiltje IPA, Leidsche Aaipiejee, Brand IPA, ’t IJ IPA, Bad Hair Brewing ut bittere Eind, Brewdog Punk IPA

Nr. BJCP style (2015): 21A