Bieren / Biertypen

Imperial Red Ale

Beschrijving

Algemene kenmerken
Een Imperial Red Ale is een bovengistend, diep donkerrood tot bruin bitter biertype, meestal van Amerikaans origine met 8,0 tot 10,5 Vol% alcohol.

Uiterlijke kenmerken
Mooie donker amber / roodbruine kleur met een zeer stabiele schuimkraag. Medium helderheid. Koolzuurgehalte is normaal tot tamelijk hoog.

Geurassociaties
Intense (Amerikaanse) hopgeuren (citrus, grapefruit), samen met een matige aanwezigheid van esters in de geur. Licht karamel en gebrande mout.

Basissmaak
De basissmaak is zeer bitter en zoet.

Smaak
Intense hopbitterheid, in balans met het aroma: esters, medium tot sterk karamel en licht gebrande mout. Het heeft de zwaarte van een Double IPA met de complexiteit van tropisch fruit en iets toffee / karamel.

Body
IRA heeft een volle body.

Mondgevoel
Het mondgevoel is plakkerig, is alcoholwarmend en enigszins samentrekkend door de aanwezigheid van veel hop.

Nasmaak
De nasmaak kenmerkt zich door een sterk uitvloeiende hopbitterheid, om ten slotte tamelijk droog te eindigen.

Opmerkingen
Donkerder en voller dan een Double IPA met meer esters en mout karakter.

Technische kenmerken
Begin SG: 1075 – 1095
SVG: 75 – 85%
Alcoholpercentage: 6,3 – 10,5 Vol%
Kleur: 50 – 95 EBC
Bitterheid: 50 – 100 EBU
Koolzuurgehalte: 4,0 - 5,5 gr/ltr
Voorbeelden: Sierra Nevada Imperial Red, Port Brewing Shark Attack, Three Floyds Behemoth, Kaapse Jaapie.

Nr. BJCP style (2015): 22B