Brown Ale

Beschrijving

Algemene kenmerken
Een bruin Engels bovengistend bier met karamel / toffee indrukken in geur en smaak. De ZuidEngelse versies zijn zoeter dan de noordelijke varianten, die wat hoppiger zijn.

Uiterlijke kenmerken
Donker (amber)bruin tot donkerrood van kleur, helder. Het bier geeft weinig wit tot bruinig schuim dat inzakt tot een blijvend ringetje.

Geurassociaties
Brown Ale heeft geen zwaar aroma. De geur is vooral van zoetige mout, karamel/toffee-achtig met soms notengeur. De hoppigheid is minimaal, net als de esters.

Basissmaak
Zoetig tot zoet, bitterig.

Smaak
Een zachte karamelmoutsmaak, zoet met karamel en soms enigszins nootachtig. Zeer lichte hoppigheid.

Body
Medium.

Mondgevoel
Een matige koolzuurprikkeling en iets mondklevend.

Nasmaak
Zoete moutigheid en enigszins moutbitter. Gemiddelde tot hoge koolzuurprikkeling.

Opmerkingen
Brown Ale verschilt van de Alt door zijn zoete moutigheid en het vrijwel ontbreken van hoppigheid. Sterker dan een Dark Mild. Minder/niet gebrand in vergelijking met een Porter

Technische kenmerken
Begin SG: 1040 – 1050
SVG: 72 – 78%
Alcoholpercentage: 4,0 – 6,0 Vol%
Kleur: 50 – 65 EBC
Bitterheid: 15 -30 IBU
Koolzuurgehalte: 4,2 – 4,4 gr/ltr
Voorbeelden: Newcastle Brown Ale, Samuel Smith’s Nut Brown Ale, Brooklin Brown Ale (USA)

Nr. BJCP style (2015): 13B

Aanvullingen voor deze pagina kunnen worden doorgegeven via feedback-knop: