Bieren / Biertypen

Geuze

Beschrijving

Basissoort

Geuze bestaat traditoneel uit 100% lambik (bier van spontane gisting). De meest verkochte geuzen worden onder die naam verkocht maar bevatten eigenlijk maar een klein percentage (soms slechts 5%) bier van spontane gisting. Er wordt dan ook een onderscheid gemaakt tussen geuze en traditionele geuze welke wel 100% lambik bevat. De smaak van geuze  is dan ook niet de traditionele zure-bittere smaak, maar eerder zoet. De naam geuze dekt zeker niet meer de lading. In Nederland mag zuur bier van hoge gisting ook geuze heten! Onbegrijpelijk dat de Belgische brouwers hier nog niet op gereageerd hebben.