Oktoberfest

Beschrijving

Algemene kenmerken
Een Oktoberfest is een ondergistend moutig, goudblond tot amberkleurig Duits biertype met 5,7tot 6,3 Vol% alcohol.

Uiterlijke kenmerken
De kleur is goudblond tot amber. Helder tot briljant. Stevige, mousse schuimkraag, glasplakkend. Matig koolzuurgehalte.

Geurassociaties
Vol en schoon Duits moutig aroma, vaak ook een geroosterde broodgeur. Geen hoparoma. Esters, diacetyl en karamel horen niet aanwezig te zijn.

Basissmaak
De basissmaak is zoetig, bitterig.

Smaak
Initiële moutige zoetheid, overgaand in een gematigd droge smaak. Karakteristieke en complexe moutsmaak, vaak ook licht geroosterd. Gematigde hopbitterheid, een hopsmaak is niet of nauwelijks aanwezig. Karamel en gebrande moutsmaken horen niet aanwezig te zijn. Schoon lagerbier karakter; geen esters of diacetyl.

Body
De body is medium.

Mondgevoel
Het mondgevoel is vloeiend, soms licht plakkerig. Gemiddelde koolzuurprikkeling.

Nasmaak
Moutig en bitterig in evenwicht.

Opmerkingen
Meer alcoholisch en voller, moutiger van smaak dan Münchener Helles.

Technische kenmerken
Begin SG: 1050 – 1057
SVG: 76 – 83%
Alcoholpercentage: 5,7 – 6,3 Vol%
Kleur: 7 – 20 EBC
Bitterheid: 17 – 22 EBU
Koolzuurgehalte: 4,2 – 5,0 gr/ltr
Voorbeelden: Schönramer Gold, Hofbrau Oktoberfest, Paulaner Oktoberfest, Spaten Oktoberfest

Nr. BJCP style (2015): 4B

Aanvullingen voor deze pagina kunnen worden doorgegeven via feedback-knop: