Bieren / Biertypen

Faro

Beschrijving

Algemene kenmerken
Een Faro is een Belgisch goud/koperkleurig bier met spontane vergisting (Lambiek) en daarna aangezoet met kandijsuiker, Het bier heeft 4,0 tot 5,0 Vol% alcohol.

Uiterlijke kenmerken
Goud tot donker koper, tweeschijn tot helder, ongelijkmatig schuim.

Geurassociaties
De geur is zoetig en melkzurig, fruitig.

Basissmaak
De basissmaak is zoet, zurig.

Smaak
De smaak is zoetig, iets fruitig en zurig.

Body
De body is dun tot medium.

Mondgevoel
Het mondgevoel is iets samentrekkend en toch plakkerig (door toegevoegde suiker).

Nasmaak
Zoete smaak, vloeit uit met zuur op de achtergrond.

Opmerkingen
Tegenwoordige Faro's zijn gefilterde, met kandijsuiker aangezoete Lambic-bieren (vaak een mengsel van Lambic-bieren van verschillende ouderdom).

Technische kenmerken
Begin SG: 1040 – 1054
SVG: 75 – 99%
Alcoholpercentage: 4,0 – 5,0 Vol%
Kleur: 25 – 45 EBC
Bitterheid: 6 – 20 EBU
Koolzuurgehalte: 4,5 – 6,0 gr/ltr
Voorbeelden: Boon, Cantillion, De Cam, Drie Fonteinen, Lindemans Faro.

Nr. BJCP style (2015): n.a.