Bohemian / Czech Dark Lager

Beschrijving

Algemene kenmerken
Een ondergistend donker bier met weinig moutaroma en een beetje karamel, 4,5 tot 6,0 Vol% alcohol.

Uiterlijke kenmerken
Donker koper tot donkerbruin maar helder tot rode schijn. De schuimkraag is licht crèmig en zakt in tot blijvend ringetje.

Geurassociaties
Matig tot veel gebrande zoete moutigheid en karamel in de geur. Weinig hop soms groene appels.

Basissmaak
Zoet, bitterig en soms iets zoutig.

Smaak
Matig tot sterk zoet van mout. Karameltoetsen door maillard reacties. Droppig en geroosterd.

Body
Medium.

Mondgevoel
Plakkerig.

Nasmaak
Moutig, geroosterd en iets bitterig.

Opmerkingen
Bohemian/Czech Lager is donkerder, voller en meer karamellig dan Münchener Dunkles. Veel meer restsuikers, minder geroosterd en minder droog dan Schwartzbier.

Technische kenmerken
Begin SG: 1052 – 1059
SVG: 72 – 74%
Alcoholpercentage: 4,5 – 6,0 Vol%
Kleur: 50 – 90 EBC
Bitterheid: 20 – 30 EBU
Koolzuurgehalte: 4,2 – 5,0 gr/ltr
Voorbeelden: Staropramen Cerny, Bernard Cerny, Budweiser Budvar Dark, Starobrno Cerne.

Nr. BJCP style (2015): 3D

Aanvullingen voor deze pagina kunnen worden doorgegeven via feedback-knop: