Bieren / Biertypen

Oatmeal Stout

Beschrijving

Algemene kenmerken
Een zeer donker bovengistend bier met geroosterde moutigheid en de karakteristieke vettige zoetheid van haver(mout). Door de haver vol van body.

Uiterlijke kenmerken
Bruin tot zwart, met een vaste romige beige schuimkraag. Normaal helder maar kan een tweeschijn hebben.

Geurassociaties
Aroma van mild geroosterd graan, cacao, meestal met een zacht koffie-achtig karakter. Weinig fruitig, zwak hoparoma. De haver kan ook in de geur doorkomen (noten, graan, aards).

Basissmaak
(Mout) bitterig en zoetig tot zoet.

Smaak
Een zwak tot matig zoetige smaak met haver en geroosterd graan duidelijk aanwezig. Door de haver ontstaat een nootachtige, aardse smaak. Weinig hopbitter, vooral moutig. Weinig esters.

Body
Medium tot vol.

Mondgevoel
Viskeus, mondklevend, vettig door haver en matig tot veel koolzuur.

Nasmaak
Karamelachtig, droppig, (melk)chocolade.

Opmerkingen
Past tussen de Irish Dry Stout en Milk Stout in. Is zoeter dan de Irish Dry Stout maar droger dan de Milk Stout. De typische zachtheid en vettigheid van haver is goed waarneembaar. Oatmeal Stout doet wel wat denken aan koffie met room of melkchocolade. Vol van body door havermout, en niet door lactose zoals bij een Milk stout.

Technische kenmerken
Begin SG: 1045 – 1065
SVG: 70 – 76%
Alcoholpercentage: 4,5 – 5,5 Vol%
Kleur: 50 – 165 EBC
Bitterheid: 20 – 40 EBU
Koolzuurgehalte: 4,0 – 6.0 gr/ltr
Voorbeelden: Samuel Smith Oatmeal Stout, Young’s Oatmeal Stout, St. Ambroise Oatmeal Stout, Goose Island Oatmeal Stout

Nr. BJCP style (2015): 16B