Oud Bruin Vlaams bier
Bierindeling: Peter Crombecq (1995-1996)Basissoort
Een licht en zurig bier van rood-bruine kleur. Normaal krijgt het bier, dat rijpt in houten vaten, zijn zurige smaak door een gewilde melkzuurbacterie-infectie die jaren werkt (oud bruin). Sommige oud-bruinbieren worden echter geïnjecteerd met melkzuur, om de jarenlange bewaring te omzeilen.
